wtorek, 22 czerwca 2021

Risotto z warzywami

Uwielbiam risotta za łatwość przygotowania, możliwość dowolnego komponowania składników. Poza tym jest to rodzaj dania jednogarnkowego, po którym nie ma stosu garnków, misek czy talerzy.

 

risotto z warzywami

Risotta mogą być mięsne lub wegetariańskie. Ja preferuję mieszane, często z dodatkiem kurczaka lub

środa, 16 czerwca 2021

Prosta tarta z kurczakiem i warzywami

Tarta to prosty sposób na spożytkowanie resztek. Może być mięsna, warzywna, mieszana, a nawet z owocami morza. Słona tarta może zastąpić obiad lub być przekąską. Zwykle można ją jeść na ciepło lub na zimno, zabrać ze sobą do szkoły lub pracy, a nawet na piknik.

prosta tarta z kurczakiem i warzywami

Do tarty można dawać warzywa sezonowe, a w zimie mrożone. Ta forma podania sprawdza się nawet w przypadku niejadków, których warzywa gryzą w podniebienie. To też świetny sposób na przemycenie dodatkowej porcji warzyw. mam nadzieję, że dzisiejszy przepis będzie dla was inspiracja do stworzenia własnych pomysłów na domową tartę w wytrawnym wydaniu. Powodzenia!

sobota, 12 czerwca 2021

Ryż z kurczakiem i brokułami

Nieraz już mówiłam wam, że lubię dania jednogarnkowe. Do takich należy też ryż z kurczakiem i brokułami. Nie tylko oszczędza czas, jest proste, łatwe do wykonania, ale tez tanie i smaczne.

ryż z kurczakiem i brokułami


Dlatego, jeżeli nie masz pomysłu na obiad lub masz mało czasu, to wypróbuj ten przepis, by cieszyć się smacznym i pełnowartościowym posiłkiem w mniej niż godzinę.

poniedziałek, 7 czerwca 2021

Sałatka z wędzonym serkiem

Wiosna i lato to czas sałatek. Każdy z nas ma pewnie swoje ulubione, do których chętnie wraca. Jednak część z nas lubi eksperymenty, nowe smaki lub po prostu inspiruje się tym, co ma pod ręką.

sałatka z wędzonym serkiem

I taka jest też moja dzisiejsza propozycja, czyli sałatka z wędzonym serkiem. W moim przepisie

poniedziałek, 31 maja 2021

Chilli paneer

Chilli paneer to popularna indyjsko-chińska przystawka wykonana z przyprawionego i smażonego serka paneer. W restauracjach chińskich przygotowuje się ją w woku, na bardzo dużym ogniu. W domu ciężko stworzyć podobne warunki jednak można spróbować odtworzyć to danie.

chilli paneer

Jak przygotowuje się chilli paneer? Najpierw paneer otaczany jest w cieście ze skrobi kukurydzianej

piątek, 28 maja 2021

Serek Paneer, czyli indyjski twarożek

Paneer  to świeży ser kwaśny, powszechny na subkontynencie indyjskim (Indie, Pakistan, Bangladesz), wytwarzany z mleka krowiego lub bawolego. Jego kwaśna odmiana (twaróg) przed prasowaniem nazywa się chhena. Paneer przygotowuje się przez dodanie kwasu spożywczego, takiego jak sok cytrynowy, ocet, kwasek cytrynowy lub jogurt do gorącego mleka w celu oddzielenia skrzepu mleka od serwatki. Trzeba jednak uważać, bo zbyt duża ilość soku z cytryny lub octu, nadaje serowi kwaśny posmak oraz powoduje, że jest ziarnisty. Dlatego najlepiej serek przed prasowaniem przepłukać.

Serek Paneer, czyli indyjski twarożek

Powstały paneer zanurza się w schłodzonej wodzie na 2-3 godziny, aby poprawić jego teksturę i wygląd. Od tego momentu sposób przygotowania paneera różni się w zależności od jego zastosowania

wtorek, 25 maja 2021

Pasta do chleba z kurczaka i twarogu

Wszelkie pasty do chleba są ciekawym urozmaiceniem codziennych śniadań, czy kolacji. Możne posmarować nimi także gofry, czy zawinąć w naleśniki. Stąd też moje przepisy na pasty nie tylko do chleba.

pasta z kurczaka i twarogu

Dzisiaj chcę dodać do niej kolejną propozycję. Delikatny twarożek z dodatkiem pieczonego kurczaka