wtorek, 29 kwietnia 2014
sobota, 26 kwietnia 2014
Zapiekanki z pieca
Zapiekanki takie jadałam często w czasach, kiedy chodziłam do szkoły. Jak zamierzchłe były to czasy, niech świadczy to, że nie tylko był to szczyt luksusu, ale również jedyne obok hot dogów, jedzenie typu fast food.
Nie wiem czy to sentyment, czy tez chęć przypomnienia sobie tamtego smaku, skłonił mnie do próby jego odtworzenia. Bez względu na powód, efekt przedstawiam poniżej.
Składniki:
Nie wiem czy to sentyment, czy tez chęć przypomnienia sobie tamtego smaku, skłonił mnie do próby jego odtworzenia. Bez względu na powód, efekt przedstawiam poniżej.
Składniki:
czwartek, 24 kwietnia 2014
Curry z wieprzowiny
Curry to mieszanka przypraw, bardzo popularna w Indiach. Do Europy mieszanka ta przywędrowała dopiero w XVIII wieku i obecnie należy do grona najpopularniejszych przypraw na świecie. Mieszanka curry wytwarzana jest w wielu różnych odmianach, zawierających od kilku, do nawet dwudziestu składników. Jednak trzon mieszanki stanowi kilka bazowych przypraw, do których zaliczyć można: kmin rzymski, kolendrę, imbir, kozieradkę (odpowiedzialną za aromat) pieprz i chili (odpowiadają za ostrość) cynamon i goździki (nadające mieszance słodycz) oraz kurkumę, służącą za barwnik.
Curry dzieli się na łagodne i ostre. Curry łagodne stosuje się do białego mięsa, warzyw, ryżu, wieprzowiny i do sosów. Curry ostre, zalecane jest do przyprawiania tłustych potraw mięsnych i do baraniny.
Curry dzieli się na łagodne i ostre. Curry łagodne stosuje się do białego mięsa, warzyw, ryżu, wieprzowiny i do sosów. Curry ostre, zalecane jest do przyprawiania tłustych potraw mięsnych i do baraniny.
poniedziałek, 21 kwietnia 2014
Wielkanocne jajka dla malucha
Pomysł nie jest nowy, lecz wart rozpatrzenia, jeżeli w domu mamy niejadka ;)
Takie jajka to nie tylko urozmaicenie wielkanocnego
śniadania, lecz również naturalna ozdoba stołu. Z uwagi na to, że mam na stanie
niespełna pięcioletnią dziewczynkę, która wyjątkowo wybiórczo jada,
postanowiłam urozmaicić jej świąteczny stół.
Poniżej efekty tegoż urozmaicania....
sobota, 19 kwietnia 2014
Babka z ajerkoniakiem z polewą z białej czekolady
Kiedy czas ucieka i do świąt coraz bliżej, każdy marzy o smacznym cieście, które można szybko przygotować. Takim ciastem jest babka z ajerkoniakiem. Jest nie tylko szybka, lecz również łatwa do przygotowania, nawet dla początkującego w kuchni. Dlaczego jest łatwa? Bo ucierana ;)
Przygotowanie całości, razem z pieczeniem nie zajmie Wam więcej, niż półtorej godziny.
Przygotowanie całości, razem z pieczeniem nie zajmie Wam więcej, niż półtorej godziny.
piątek, 18 kwietnia 2014
Koulourakia, czyli greckie ciasteczka wielkopostne
Koulourakia to tradycyjne, postne ciasteczka przygotowywane w Grecji w Wielkim Tygodniu, zwykle we wtorek, lecz również w czwartek. Ich przygotowanie jest bardzo proste i mało pracochłonne, a to przecież w okresie przed Wielkanocą ważne by nie zamieszkać w kuchni.
O koulourakach pisałam już w zeszłym roku, przy okazji ich przygotowywania. Jednak te, które przygotowywaliśmy wczoraj miały może mniej wymyśle kształty, za to były zdecydowanie mniej obfitujące w produkty. Przede wszystkim były bez dodatku jajek, a tłuszczem dodawanym do nich
O koulourakach pisałam już w zeszłym roku, przy okazji ich przygotowywania. Jednak te, które przygotowywaliśmy wczoraj miały może mniej wymyśle kształty, za to były zdecydowanie mniej obfitujące w produkty. Przede wszystkim były bez dodatku jajek, a tłuszczem dodawanym do nich
czwartek, 17 kwietnia 2014
Pieczona pierś z kurczaka na zimno
Jakie mięsiwa podać na świąteczny stół? to chyba teraz jedno z podstawowych pytań.
Wszyscy powszechnie znają pieczony boczek, karczek czy pieczeń wołową. Wszystkie te mięsa można podawać na ciepło lub na zimno. Podobnie można postąpić z kurczakiem. Piersi z kurczaka można zamarynować, zapiec i podawać pokrojone, na zimno, jako dodatek do pieczywa. Wybór marynaty zależy od naszych indywidualnych upodobań, ja poniżej podaję jedynie dwa z nich.

Wszyscy powszechnie znają pieczony boczek, karczek czy pieczeń wołową. Wszystkie te mięsa można podawać na ciepło lub na zimno. Podobnie można postąpić z kurczakiem. Piersi z kurczaka można zamarynować, zapiec i podawać pokrojone, na zimno, jako dodatek do pieczywa. Wybór marynaty zależy od naszych indywidualnych upodobań, ja poniżej podaję jedynie dwa z nich.
środa, 16 kwietnia 2014
poniedziałek, 14 kwietnia 2014
sobota, 12 kwietnia 2014
Ciasteczka owsiane bez pieczenia
Pewnie nie uwierzycie, ale pomysł na te ciasteczka pochodzi z książki absolutnie nie kulinarnej. Jakiś czas temu zafascynowana trylogią o losach Tatiany i Aleksandra, natrafiłam w trzecim tomie „Ogród letni” na pomysł ciasteczek, które Tatiana przygotowywała dla swojej rodzinnej gromadki.
Pomysł spodobał mi się na, tyle, że postanowiłam wypróbować go we własnej kuchni. Zwiększyłam jedynie o jedną szklankę ilość płatków oraz nieco zwiększyłam ilość dodatków, lecz sądzę, że efekt smakowy pozostał bez zmian.
Wizualnie nie przedstawiają się one zbyt efektownie, lecz fakt, że znikły w ciągu zaledwie dwóch godzin, świadczyć może o ich walorach smakowych.
Pomysł spodobał mi się na, tyle, że postanowiłam wypróbować go we własnej kuchni. Zwiększyłam jedynie o jedną szklankę ilość płatków oraz nieco zwiększyłam ilość dodatków, lecz sądzę, że efekt smakowy pozostał bez zmian.
Wizualnie nie przedstawiają się one zbyt efektownie, lecz fakt, że znikły w ciągu zaledwie dwóch godzin, świadczyć może o ich walorach smakowych.
czwartek, 10 kwietnia 2014
Szarlotka sypana
Przepis
na to ciasto posiadam już kilkanaście lat. Jego źródła nie pamiętam, wiem
tylko, że był to ustny przekaz, od kogoś z rodziny. Skrupulatnie zapisany w
kulinarnym kajeciku, przygotowywany był przynajmniej kilka razy w roku.
Dlatego
też z pewnym zdziwieniem stwierdziłam, że nie pojawił się jeszcze na moim
blogu.
wtorek, 8 kwietnia 2014
Sałatka wiosenna, czyli wiosna na talerzu
Sałatka ta to nie tyko wiosna na talerzu, lecz również odległe wspomnienie z dzieciństwa. Pamiętam, jak moja mama przygotowywała ją na każdą wiosenną uroczystość np. Wielkanoc lub uroczystości komunijne, a ja zakradałam się do pomieszczenia, w którym ją przechowywała, po to by nałożyć sobie kolejną porcję ;)
Kiedy przygotowałam ją po latach, okazało się, że smak
pozostał ten sam, a ja na chwilę mogłam przenieść się w odległe, lecz miłe
czasy.
niedziela, 6 kwietnia 2014
Liebster Blog Award 2014
Dzisiaj nie będzie przepisu, ponieważ zostałam nominowana do Liebster Blog Award przez Ilonę z bloga Kuchnia pod lipami i czuję się w obowiązku odpowiedzieć na jej pytania. Równocześnie dziękuję za tę nominację. Jest mi niezwykle miło, że wśród nominowanych blogów, znalazł się również mój.
,,Nominacja do
Liebster Blog Award jest otrzymywana od innego Blogera, w ramach uznania
za “dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie
obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody
należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała.
Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz je o tym) oraz zadajesz im 11 pytań.
Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.”
sobota, 5 kwietnia 2014
Potrawka z ryby
To łatwa potrawa przygotowywana z różnych ryb. Warunek jest jeden, ryba musi być świeża.
Dusi się ona głównie we własnym sosie, zaś ilość dodatków
niezbędnych do przygotowania dania jest naprawdę niewielka. Na dodatek danie to
możemy podać, jako dodatek zarówno do ziemniaków, ryżu czy kasz, jak też
jedynie ze świeżym pieczywem.
czwartek, 3 kwietnia 2014
Szyszki z ryżu inaczej

Liczyłam na pomoc w lepieniu, jednak okazało się, że w dniu kiedy postanowiłam zrobić szyszki, moi pomocnicy, znikli i zostałam sama na placu boju.
środa, 2 kwietnia 2014
Kapuśniaczki
Kapuśniaczki, czyli bułeczki z nadzieniem z kiszonej kapusty to jeden z ulubionych smakołyków moich dzieci, a zarazem smak znany z dzieciństwa. Świetnie sprawdzają się, jako drugie śniadanie, chociaż najlepiej smakują na ciepło. Mogą stanowić również dodatek do czystego barszczu.
A wykonanie wcale nie jest tak skomplikowane, jakby mogło się wydawać ;)
A wykonanie wcale nie jest tak skomplikowane, jakby mogło się wydawać ;)
wtorek, 1 kwietnia 2014
Baklawa z tahini
Baklawa to ciasto bardzo słodkie, lepiące się wręcz od słodyczy pochodzącej bądź z cukru, bądź z miodu. Przygotowywana jest najczęściej z orzechami, rzadziej z mieszanką orzechów lub migdałów. Jej rodowód pochodzi ze wschodu, a trafiła do Grecji za sprawą Turków, których obecność miała wpływ również na kuchnię.
Na Rodos przygotowuje się klasyczną baklawę, z tym, że najczęściej dodaje się do niej migdałów, zaś rzadziej orzechów. Poza tym proces przygotowania, nie różni się zbytnio od tej przygotowywanej w innych regionach Grecji.
Na Rodos przygotowuje się klasyczną baklawę, z tym, że najczęściej dodaje się do niej migdałów, zaś rzadziej orzechów. Poza tym proces przygotowania, nie różni się zbytnio od tej przygotowywanej w innych regionach Grecji.
Subskrybuj:
Posty (Atom)