Melon marynowany

Jeżeli lubicie marynaty i próbowaliście marynowaną dynię, to również marynowany melon przypadnie Wam do gustu. Będzie on świetnym dodatkiem do mięs, szczególnie pieczonych.

Fanouropita

27 sierpień to dzień, który na Rodos poświęcony jest świętemu Fanouriosowi. Co to za święty i czym się zajmuje poczytać możecie tutaj.
Mnie w tej chwili zajmuje ciasto, które jest mu poświęcone. A jest to ciasto słodkie, pachnące cynamonem i goździkami i podobno magiczne ;)

Czym się objawia ta magia?

Kurczak duszony z oliwkami

Praca, pracą a jeść czasami trzeba. Co podać na obiad zgłodniałej rodzinie, by nie spędzać w kuchni pół dnia, oblewając się przy tym potem, z powodu panującego upału?

Wybór padł na kurczaka. Dlaczego? Kurczak jest bowiem tak wdzięcznym mięsem, że właściwie robi się sam, nie wymaga specjalnych zabiegów, ani długiego przygotowania. Poza tym komponuje się niemal ze wszystkim. Dodatkową zaletą jego jest to, że zepsuć się go nie da, chyba, że ktoś specjalnie postarałby się o to.

Zapiekanka ziemniaczano-cebulowa w sosie piwnym

Wbrew pozorom zapiekanka ta nadaje się jako posiłek dla całej rodziny. Wszystko zależy od dodatków do niej. Dla dzieci może to być surówka lub kubek kwaśnego mleka, dla mężczyzny, dodatkiem może być zimne piwo.

Galaktoboureko

Galaktoboureko to klasyczne ciasto greckie. Nie wiem czy istnieją różnice w przygotowaniu pomiędzy różnym regionami Grecji. Poniższy przepis pochodzi z Rodos.

Ktoś powie, że ot kolejne mleczne ciasto. Fakt, ostatnio była galatopita, ciasto przygotowywane na bazie mleka. Istnieje między nimi jednak pewna różnica, a mianowicie ciasto fyllo, które występuje w galaktoboureko, lecz galatopita jest go pozbawiona lub ograniczona do wyłożenia spodu ciasta.

Galatopita

Galatopita to właściwie nie ciasto, lecz zapiekany deser mleczny. Polecany nie tylko dzieciom. Sama chętnie się nim zajadam od lat. Głównym składnikiem obok mleka jest semolina. Dla zainteresowanych reszta składników oraz sposób przygotowania poniżej...

Mała uwaga: ponieważ operuję pojęciem filiżanki, to chcę poinformować, że moja filiżanka ma pojemność 200ml ;)

Grzanki "po grecku"

Miłośnikom greckich smaków, ta drobna przekąska na pewno przypadnie do gustu. Jest prosta w przygotowaniu, nie wymaga dużo czasu, ani skomplikowanych sprzętów.

Wymaga również niewielu produktów.

Ziemniaki faszerowane pieczarkami

Lato do dobry czas na wszelkie dania warzywne. Jednak ta potrawa sprawdzi się o każdej porze roku. Jest tania, stosunkowo prosta do wykonania, chociaż lekko pracochłonna. Jej zaletą jest również dostępność składników.

Ale do rzeczy...

Gofry klasycznie i mniej typowo

Gofry kojarzą mi się z dzieciństwem. Był to przysmak, który można było zakupić w ulicznych budkach, tak jak obecnie hamburgery czy kebab.

Oczywiście, można było również zrobić gofry w domu, pod warunkiem, że ktoś dysponował gofrownicą ;)

Sałatka z kurczakiem na słodko

Sałatka nie dla każdego, lecz dla amatorów nietypowych smaków. Przygotowuje się ją właściwie w kilka chwil, zaś proporcje składników można dobrać według własnego smaku.
Poza tym wykorzystać można do niej kurczaka pozostałego z obiadu lub z rosołu.

Szczegóły poniżej...

Tarta pieczarkowa

Nie jest tajemnicą, że lubię kruche ciasto i to w obu wersjach smakowych: słodkiej oraz słonej. Tarta, zaś jest specyficznym wypiekiem. Daje, bowiem możliwość dowolnego komponowania składników farszu, zgodnie z własnymi upodobaniami. Poza tym zwykle jest bardzo dekoracyjna.

Dzisiejszy farsz, z pieczarek powstał tylko, dlatego, że mam ich w lodówce dostatek. Zakupione 1,5 kilo po okazyjnej cenie, musi przecież znaleźć swoje zastosowanie.