niedziela, 3 marca 2019

Szarlotka na cieście francuskim polana lukrem

Szarlotka na cieście francuskim należy do moich ulubionych ciast. To smak dzieciństwa, do którego lubię co jakiś czas wracać. Jest to ciasto, które można przygotować bez względu na porę roku, ponadto nie wymaga prawie żadnych umiejętności.

szarlotka na francuskim cieście

Jest łatwe, szybkie, a dodatkowo lekkie. Wymaga użycia ciasta francuskiego, najlepiej gotowego, by skrócić czas przygotowania oraz dowolnych jabłek, lepiej lekko kwaskowych. To, czy posypiemy ciasto cukrem pudrem, czy lukrem, należy do indywidualnych preferencji każdego
przygotowującego. Ja wybieram cienką warstwę lukru o lekko cytrynowym posmaku.





Składniki:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 3 kg jabłek (waga przed obraniem)
  • ¾ szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 100 g masła
  • 4 łyżki skrobi kukurydzianej
  • Szklanka cukry pudru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Jabłka obieramy ze skórki, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy je w kostkę. Następnie przekładamy jabłka do garnka, dolewamy kilka łyżek wody, masło, cukier i dusimy, aż jabłka będą miękkie i zaczną się rozpadać. Wtedy do jabłek dodajemy mąkę i mieszając, gotujemy jeszcze przez minutę.




Ciasto francuskie rozmrażamy, układamy na blasze do pieczenia i pieczemy w temperaturze 220 stopni przez 15 minut. Każdy blat na osobnej blaszce. Blat, który będzie na wierzchu, możemy przed pieczeniem pokroić na kwadraty, aby łatwiej można było dzielić gotowe ciasto.
Jeden blat ciasta układamy w dopasowanej blaszce, a na wierzch układamy masę jabłkową. Całość przykrywamy drugim blatem i lekko dociskamy. Przygotowujemy lukier z cukru pudru, soku cytrynowego i 3-4 łyżek gorącej wody. Lukier rozsmarowujemy na wierzchu ciasta, po czym wstawiamy całość do lodówki, by stężało.






Smacznego!


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza