czwartek, 16 maja 2019

Gulasz mięsno-warzywny z makaronem

Gulasz, potrawa wywodząca się z Węgier doczekała się wielu wersji, niektórych dalekich od oryginału. Zwykło się wszelkie mięsne potrawy jednogarnkowe z dodatkiem papryki nazywać gulaszem, chociaż właściwiej byłoby nazywać je potrawkami.

gulasz mięsno - warzywny

Również moja propozycja nie jest odwzorowaniem węgierskiego gulaszu, lecz raczej dowolną wariacją na ten temat. Zawiera mięso, paprykę zarówno świeżą, jak i w proszku oraz podstawowe
warzywa. Jest smaczną i łagodną alternatywą gulaszu, idealną dla całej rodziny.



Składniki:
  • 500 g opakowanie makaronu
  • 800 g mięsa wieprzowego (karkówka)
  • Kilka łyżek mąki
  • Olej do smażenia
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 2 żółte papryki
  • Bulion
  • Sól
  • Pieprz
  • Ostra papryka w proszku
  • Szczypta kurkumy (opcjonalnie)

Cebule obieramy, siekamy i smażymy na oleju. Do cebuli dodajemy startą na tarce marchewkę oraz pokrojoną w plasterki paprykę. Całość doprawiamy solą i pieprzem, po czym smażymy, aż staną się szkliste.




Mięso myjemy, kroimy na kawałki, otaczamy w mące i smażymy na oleju, aż się przyrumieni. Do mięsa dodajemy podsmażone warzywa, zalewamy bulionem, aby wszystko przykrył i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy płomień i dusimy do czasu, aż mięso będzie miękkie. Pod koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką w proszku i jeżeli ktoś chce to szczyptą kurkumy dla koloru. W międzyczasie gotujemy dowolny makaron i polewamy go sosem z mięsem. Podajemy na ciepło.





Smacznego!


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza