środa, 1 maja 2019

Kulki mięsne w warzywach

Jestem wielbicielką potraw jednogarnkowych, w których w jednym naczyniu spotykają się warzywa z mięsem, a wszystko doprawione aromatycznymi przyprawami i ziołami. Potrawy takie zwykle są zdrowe, gdyż zawierają różnorodne składniki, które niwelują niedobory witamin lub minerałów.

kulki mięsne w warzywach

Zwykle są również kolorowe, ładne i apetyczne. Ich przygotowanie nie nastręcza trudności, gdyż przygotowuje się je szybko, prosto i bez użycia wielu naczyń, czy urządzeń. Przepis, którym się

z wami dzisiaj dzielę, jest w mojej rodzinie od niemal 30 lat i jedyne co się w nim zmienia, to warzywa. Zwykle używam takich, jakie akurat mam pod ręką, oczywiście najlepiej by były to warzywa świeże i sezonowe, co nie wyklucza stosowania mrożonek. Jeżeli przekonałam was do spróbowania, to zapraszam po przepis.




Składniki:
  • 500 g mięsa mielonego mieszanego
  • 1 jajko
  • Sól
  • Pieprz
  • oregano
  • Czerstwa bułka
  • 1 szklanka kukurydzy
  • 1 szklanka zielonego groszku
  • 2 średnie cukinie
  • 1 duża marchewka
  • 2 średnie pomidory
  • Olej
  • Mąka

Bułkę moczymy, odciskamy i dodajemy do mięsa, razem z przyprawami i jajkiem. Z masy mięsnej formujemy kulki o średnicy około 3 centymetrów. Otaczamy je w mące i smażymy na oleju.



Marchew czyścimy i kroimy na plasterki. Cukinię myjemy, odcinamy końce i kroimy na plasterki. Na oleju podsmażamy cukinię i marchewkę, podlewamy wodą. Dodajemy kulki mięsne, obrane i pokrojone pomidory, kukurydzę i groszek. Przyprawiamy do smaku, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 30 minut, pilnując, aby nie wygotował się cały płyn. Podajemy z makaronem.





Smacznego!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza