niedziela, 26 maja 2019

Kurczak z ryżem i pieczarkami z piekarnika

Lekkie danie z kurczaka, ryżu Basmati i pieczarek, a wszystko zapieczone w piekarniku. Szybko, smacznie i bezproblemowo, czyli tak jak lubię najbardziej, bo, mimo że lubię gotować, to nie znaczy, że lubię siedzieć godzinami w kuchni. Najlepsze dania, to takie, które „robią się” same.


kurcza z ryżem i pieczarkami

Do takich należy poniższy przepis, łączący w sobie to, co lubię najbardziej delikatne drobiowe mięso, ryż i warzywa, a wszystko delikatne i z niewielką ilością zdrowego tłuszczu. To propozycja idealna
dla osoby zapracowanej, która nie ma czasu, ale również dla osoby, która nie ma wielkich umiejętności kulinarnych. Jest łatwe do przygotowania, stosunkowo szybkie, o ile nie liczyć czasu potrzebnego na pieczenie, a także bardzo smaczne. Przekonałam was? To do roboty!



Składniki:
  • 1 cały kurczak podzielony na części
  • 250 g ryżu (u mnie Basmati)
  • pieczarek
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • Oliwa
  • Sok z cytryny
  • Sól
  • Pieprz
  • Tymianek
  • Papryka sproszkowana



Kurczaka dzielimy na porcje, u mnie na ćwiartki, ale można podzielić dowolnie. Następnie myjemy go i wkładamy do marynaty złożonej z oliwy, cytryny, czosnku, soli, pieprzu i tymianku.
Do żaroodpornego naczynia wsypujemy przepłukany ryż i rozkładamy po całej powierzchni.



Na patelnię wlewamy 1 łyżkę oliwy i podsmażamy na niej cebule, aż będą szkliste. W międzyczasie czyścimy pieczarki, kroimy na kawałki i dodajemy do cebuli. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz zalewamy lampką białego wina. Pieczarki odstawiamy.




Na ryż układamy warstwę pieczarek z cebulą i rozprowadzamy po powierzchni. Na wierzch układamy kawałki kurczaka z marynaty. Resztę marynaty wlewamy do naczynia z ryżem.




Całość zalewamy wodą, tak, by przykrywała ryż, pieczarki oraz częściowo kurczaka. Całość zapiekamy w temperaturze 180 stopni, przez godzinę do półtorej godziny w zależności od wielkości kawałków kurczaka. Podajemy na ciepło.




Smacznego!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza