czwartek, 9 maja 2019

Risotto z czerwoną fasolą

Risotta to dania szybkie, jednogarnkowe, smaczne, zdrowe i kolorowe. Poza tym są łatwe, nawet dla debiutantów, a bardziej zaawansowanym w kuchni pozwalają na własne interpretacje. Z ryżem można łączyć różne warzywa, mięsa, ryby oraz całą gamę przypraw, tworząc nowe, smaczne kompozycje.

risotto z czerwona fasolą

Risotto pozwalają pozbyć się resztek, które zalegają w lodówce lub spiżarni. To nie tylko wyzwanie dla naszej kreatywności, ale też świetna zabawa. Mój dzisiejszy zestaw jest taką właśnie mieszaniną
pozwalającą uzyskać pełnowartościowe, pożywne i kolorowe danie, które zadowoli gusta różnych osób.




Składniki:
  • 2 szklanki ryżu
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 100 g wędzonego boczku
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
  • 1 duża zielona papryka
  • Szklanka twardego żółtego sera (Parmezan, Graviera)
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowujemy wszystkie składniki. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w paseczki. Oskrobane i umyte marchewki kroimy w pół plasterki. Wędzony boczek kroimy w kosteczkę. Czerwoną fasolę osączamy z zalewy. Ser, o ile nie jest stary, trzemy na tarce na drobno.


Na rozgrzanej oliwie smażymy boczek z cebulą, po czym dodajemy pokrojoną marchewkę i paprykę. Wszystko smażymy przez kilka minut, aż będzie szkliste, ale nie przysmażone.


Następnie do garnka z warzywami dodajemy ryż i przyprawy, zalewamy wszystko wodą, doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy płomień i dusimy przez 20 minut. Przed podaniem posypujemy serem i podajemy na gorąco.




Smacznego!




Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza