środa, 12 czerwca 2019

Krucho-drożdżowe ciasteczka bez jaj

Małe, krucho-drożdżowe ciasteczka o smaku cytrynowym to świetna przekąska dla każdego. Nie zawierają jajek ani masła, za to są proste do przygotowania. Wystarczy dosłownie kilka prostych składników, by cieszyć się herbatnikami do kawy lub na podwieczorek.

ciasteczka bez jajek

Nie są to ciasteczka wyszukane, ale raczej takie codzienne, które można zabrać ze sobą, wychodząc z domu. Można je również sklejać ze sobą po dwa za pomocą dżemu, masła orzechowego lub Nutelli.




Składniki:
  • 500 g mąki uniwersalnej
  • 175 g skrobi kukurydzianej (lub mąki ziemniaczanej)
  • 200 g cukru
  • 1 saszetka cukru waniliowego
  • Skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 saszetka drożdży w proszku
  • 4 łyżki likieru cytrynowego
  • 225 g oliwy (1 szklanka)
  • trochę soli

Przesianą mąkę pszenną wymieszaj z mąką kukurydzianą, z cukrem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny i solą. W mieszance składników stałych zrób wgłębienie i wlej oliwę oraz likier. Całość dobrze wymieszaj, można ręcznie lub z pomocą końcówek miksera.




W niewielkiej ilości wody rozpuszczamy drożdże i dodajemy je do ciasta. Wyrabiamy ciasto, aż stanie się miękkie i gładkie. Wówczas rozwałkuj je i wytnij dowolnego kształtu ciasteczka.





Ciasteczka układamy na blachy wyłożone papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Pozwalamy ciastkom przestygnąć przed jedzeniem lub przechowywaniem.


Smacznego!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza