środa, 31 lipca 2019

Gruszki w zalewie

Dzisiaj coś z serii łatwe przetwory, czyli gruszki w zalewie. Gruszki marynowane są w słodkiej octowej zalewie z dodatkiem aromatycznych przypraw. W zimie stanowić będą świetny dodatek do deserów, jogurtu lub sałatek. Osobiście uwielbiam je jako dodatek do mięsa, zwłaszcza drobiowego.

gruszki w zalewie


Do włożenia w słoiki wybieramy gruszki twarde, które nie rozpadną się podczas gotowania, a następnie pasteryzowania. Ich wielkość ma mniejsze znaczenie, jednak dobrze dobrać wielkość
gruszek, do wielkości słoików.


Składniki:
  • 1 kg gruszek
  • 500 ml wody
  • 250 ml octu winnego
  • 250 g cukru
  • kilka goździków
  • laska cynamonu


Gruszki obieramy, przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne. Możemy je zamoczyć w zakwaszonej wodzie, żeby nie ściemniały. W garnku przygotowujemy zalewę. Do wody dodajemy cukier i przyprawy, po czym gotujemy, aż cukier się rozpuści. Wówczas dolewamy ocet oraz gruszki i wszystko gotujemy jeszcze 3 do 5 minut, w zależności od twardości i wielkości gruszek. Owoce przekładamy do wyparzonych słoików, zalewamy marynatą i zakręcamy. Tak przygotowane słoiki pasteryzujemy.






Powodzenia!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza