środa, 24 lipca 2019

Proste, ucierane ciasto z gruszkami

Proste ciasto ucierane, które można przygotować z różnymi, sezonowymi owocami. Kiedyś przygotowałam go z truskawkami, dzisiaj postanowiłam z gruszkami. Jeżeli chcesz, możesz użyć dowolnych owoców, chociaż lepiej sprawdzają się twarde i mało soczyste.

ciasto z gruszkami i kawa

Ciasto jest puszyste i wilgotne zarazem. Obsypane płatkami migdałowymi i brązowym cukrem, który karmelizując się, tworzy delikatną powłokę. Gotowe ciasto można dodatkowo obsypać cukrem
pudrem lub posmarować cytrynowym lukrem.



Składniki:
  • 1 kg gruszek
  • 200 g maki pszennej
  • 40 g mąki ziemniaczanej lub budyń waniliowy
  • 4 jajka
  • 200 g cukru pudru
  • 200 ml śmietany 22%
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki brązowego cukru do posypania ciasta
  • płatki migdałowe do posypania ciasta
  • tłuszcz do wysmarowania blaszki
  • tarta bułka do wysypania blaszki

Mąkę pszenną, ziemniaczaną (lub budyń w proszku) i proszek do pieczenia przesiewamy do miski i odstawiamy na bok. W misce ucieramy mikserem masło z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy do niej jajka, po jednym, cały czas ucierając. Potem dodajemy śmietanę, a na koniec mieszaninę obu mąk z proszkiem do pieczenia.
Blaszkę (u mnie aluminiowa jednorazowa, o wymiarach 20 na 30 centymetrów) smarujemy tłuszczem i wylewamy na nią ciasto. Na wierzchu ciasta układamy ćwiartki wydrylowanych gruszek, przecięciem do góry. Wierzch ciasta posypujemy brązowym cukrem oraz płatkami migdałowymi.
Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 45 – 50 minut do tzw. Suchego patyczka. Upieczone ciasto możemy posypać dodatkowo cukrem pudrem lub gdy wystygnie, polukrować.





Smacznego!
 

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza