niedziela, 18 sierpnia 2019

Sernik śliwkowy z czekoladą

Uwielbiam serniki, zarówno te pieczone, jak i te na zimno. Ciągle też testuje nowe przepisy, by mieć jakieś urozmaicenie. Poniższy przepis dostałam od znajomej, która uwielbia piec i podrzuciła mi już kilka przepisów na smaczne i oryginalne ciasta. Jak się bowiem przekonacie, ten sernik też jest niezwykły.

sernik śliwkowy

Jego niezwykłość kryje się w spodzie, który wykonany jest na bazie śliwek w czekoladzie. Śliwki można zrobić samodzielnie lub wykorzystać śliwki w czekoladzie dostępne w handlu. Jeżeli
chcecie zrobić samodzielnie, to przypominam, że na blogu znajdziecie przepis na domowe śliwki w czekoladzie. Sernik składa się z trzech warstw: z ciasta śliwkowego, z masy serowej oraz z polewy czekoladowej. Jest naprawdę smaczne i gorąco go polecam.




Składniki ciasta:

  • 300 g śliwek w czekoladzie
  • 100 g masła
  • 100 g brązowego cukru
  • 150 g mąki
  • 2 jajka
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Śliwki w czekoladzie kroimy na kawałki, wkładamy do garnuszka z masłem, dodajemy cukier i podgrzewamy, mieszając do rozpuszczenia cukru i czekolady. Następnie masę odstawiamy do przestudzenia.


Do przestudzonej masy wbijamy jajka, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewamy do wysmarowanej tłuszczem blaszki o średnicy 28 centymetrów.






Składniki masy serowej:

  • 1 kg twarogu
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • Budyń śmietankowy
  • 60 g masła
  • 150 ml mleka
  • 1 łyżka śliwowicy lub koniaku
  • Aromat rumowy
  • Dodatkowo: polewa czekoladowa

Twaróg miksujemy z jajkami, cukrem, budyniem rozpuszczonym w mleku oraz z rozpuszczonym i wystudzonym masłem. Na koniec dodajemy zapach rumowy oraz alkohol. Masę serową przekładamy na śliwkowy spód, wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.




Ciasto pieczemy około godziny i studzimy przy uchylonych drzwiczkach, by nie opadło. Gdy sernik stygnie, rozpuszczamy w kąpieli wodnej polewę czekoladową, którą smarujemy wierzch ciasta. Podajemy, gdy polewa zastygnie.






Smacznego!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza