środa, 23 października 2019

Placki ziemniaczane tradycyjne

Wieki nie jadłam placków ziemniaczanych, takich tradycyjnych przygotowywanych w domu, bez dodatków, może poza kubeczkiem śmietany. Dlatego wczoraj na kolację były placki ziemniaczane. Zauważyłam przy tym, że takiego przepisu na stronie jeszcze nie ma, więc go dzisiaj dodaję.

placki ziemniaczane

Oczywiście mam dwa inne przepisy na placki ziemniaczane na słodko tzw. Oładki ziemniaczane oraz ziemniaczane inaczej, bo z drożdżami. Obie te formy przygotowywane były w domu mojej babci, a przepisy znajdziecie oczywiście na stronie. Wracając do placków ziemniaczanych
tradycyjnych, to przepis znajdziecie poniżej, nieco zmodyfikowany, bo zamiast smalcu do smażenia użyty został olej roślinny. Usmażone placki można traktować jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs np. gulaszu, serwować z gęstą, kwaśną śmietaną, jogurtem, sosem lub z surówkami.




Składniki:
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 – 3 jajka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • Sól
  • Pieprz
  • Olej do smażenia



Ziemniaki (najlepiej mączyste) obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Cebulę ścieramy na grubych oczkach i wymieszać ze startymi ziemniakami. Następnie dodać jajka, przesianą mąkę ziemniaczaną oraz roztarte z solą ząbki czosnku. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na rozgrzany olej nakładać porcje ciasta łyżką i formując okrągłe placuszki. Smażyć na rumiano z obu stron. Podawać bezpośrednio po smażeniu, same lub z dodatkami.



Życzę smacznego!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza