czwartek, 31 października 2019

Zupa miszmasz

Zupa ta was rozgrzeje, a na pewno dostarczy witamin i składników, które wspomogą was w ten jesienny czas. Pełna świeżych warzyw, kolorowa i wegetariańska, zaspokoi różne gusta. Z doświadczenia wiem, że nawet mięsożercy nie odmawiają miseczki tej smacznej zupy.

zupa miszmasz z warzyw

Składniki możesz dowolnie zamieniać i uzupełniać o swoje ulubione. W mojej znalazła się kapusta, sałata, marchewka, cukinia i sporo zieleniny. Można dodać selera naciowego lub korzeniowego albo
garść szpinaku, świeżego lub mrożonego. Przyprawiamy również według uznania. W mojej zupie przyprawy ograniczyłam do minimum, by wydobyć smak samych warzyw.




Składniki:

  • 1 mała główka białej kapusty
  • 1 mała główka sałaty rzymskiej
  • 2 duże marchewki
  • 8 niewielkich cukinii
  • Zielona pietruszka
  • Koperek
  • Sok z cytryny
  • Sól
  • Pieprz
  • 3 łyżki oliwy


Kapustę drobno szatkujemy i wrzucamy do garnka z oliwą. Sałatę myjemy, a liście targamy na drobno i dodajemy do garnka z kapustą. Oczyszczona marchewkę ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Umyte cukinie kroimy na kawałki. I dorzucamy do pozostałych warzyw. Warzywa solimy i mieszamy, a następnie zalewamy wodą, tak by je przykryła. Gotujemy około 30 minut. Na koniec dodajemy posiekaną pietruszkę i koperek, doprawiamy pieprzem i dodajemy sok z cytryny w ilości, jaka nam odpowiada. U mnie jest to sok z połowy cytryny. Zupę chwilę podgrzewamy i podajemy. Najlepiej smakuje na ciepło i świeżo po ugotowaniu.









Życzę smacznego!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza