czwartek, 19 grudnia 2019

Pierogi z suszonymi śliwkami

Na bożonarodzeniowym stole nie może zabraknąć pierogów. Zwykle królują pierogi z grzybami, z kapustą lub mieszane kapuściano-grzybowe. A co powiedzielibyście na pierogi z suszonymi śliwkami?

pierogi z suszonymi śliwkami

Można podać je w dwóch wersjach, na słodko lub na słono. Obie różnią się nieznacznie, głównie sposobem podania. Warto pamiętać, ze suszona śliwka ma zbawienny wpływ na trawienie. Dlatego
warto dodawać ją nie tylko do pierogów albo deserów, ale też do mięs lub przygotowywać z jej udziałem pyszne sosy.

Wersja wytrawna


Składniki:
  • 250 g mąki
  • ¾ szklanki wody
  • Szczypta soli
  • 1 jajko
  • 250 g suszonych śliwek
  • Tarta bułka i masło do polania

Zaczynamy od przygotowania ciasta. Z mąki, jajka i wody zagniatamy klasyczne ciasto. Następnie ciasto odstawiamy na bok, przykrywając je ściereczką. Śliwki zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na około 10 minut, by napęczniały, a następnie odcedzamy.
Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy i wycinamy krążki, na których układamy po jednej śliwce. Pierogi dokładnie zlepiamy i gotujemy w osolonej wodzie. Po odcedzeniu polewamy je stopionym masłem i zrumienioną bułką tartą.


Pierogi na słodko


Pierogi w wersji słodkiej nie różnią się dużo od wersji wytrawnej. Potrzebować będziemy jedynie trochę alkoholu i słodkich dodatków.

Składniki:
  • 250 g mąki
  • ¾ szklanki wody
  • Szczypta soli
  • 1 łyżka roztopionego masła
  • 250 g suszonych śliwek
  • Trochę dowolnego alkoholu
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • Miód i masło do polania

Przesianą mąkę wsypujemy do miski, dodajemy szczyptę soli, łyżkę roztopionego masła i dolewając ciepłą wodę, zagniatamy ciasto. Dobrze wyrobione, elastyczne ciasto zwijamy w kulkę i odstawiamy na bok, pod przykryciem.
Śliwki zalewamy alkoholem, u mnie rumem, ale może być dowolny i odstawiamy by napęczniały. Następnie ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy krążki. Na każdym kładziemy śliwkę lub dwie i zaklejamy dobrze pieroga.
Pierogi gotujemy we wrzącej wodzie z dodatkiem 1 łyżki cukru waniliowego. W małym garnuszku topimy masło, dodajemy 1 łyżkę cukru waniliowego oraz miód. Ilość miodu zależy od naszych preferencji smakowych. Ugotowane pierogi polewamy słodkim masłem i podajemy.

 
 

Smacznego!


Przepis dodaję do akcji:
Boże Narodzenie 2019 wytrawnie

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza