środa, 25 listopada 2020

Jak zrobić purée z dyni Hokkaido?

Ktoś mądry powiedział kiedyś, że dynia niejedno ma imię, bo też i rodzajów dyni jest wiele. Różnią się one między sobą, chociaż należą do tej samej rodziny. Zwykła dynia lub dynia piżmowa, wymagają więcej wysiłku włożonego w przygotowanie. Dania Hokkaido jest łatwa i szybka.

pure z dyni


Jej skórka w przeciwieństwie do innych jest miękka i nawet nie trzeba jej obierać. W takim przypadku trzeba ją jednak dobrze wyszorować oraz pozbyć się plamek, czy innych uszkodzeń skóry, a najlepiej

piątek, 20 listopada 2020

Chleb z jogurtem na sodzie

Inspiracja do powstania tego chleba był przepis na Soda Bread, który opublikowałam na blogu lata temu. Tym razem dysponowałam mąka samorosnącą, na którą przepis możecie znaleźć tutaj. Jednak nie miałam maślanki, dlatego postanowiłam użyć gęstego greckiego jogurtu.

chleb na sodzie


Poza tym mąkę pełnoziarnistą zastąpiłam pszenna, dzięki czemu chleb był jasny i bardziej puszysty.

niedziela, 15 listopada 2020

Makaron z cukinii z sosem pomidorowym

Zdrowe, smaczne danie wegetariańskie, które przypadnie do gustu każdemu. Aby przygotować makaron z cukinii, potrzebować będziecie spiralizer, czyli specjalną spiralną tarkę. Możecie kupić też dużo prostszą strugaczkę do cukinii, taką jak moja. Kosztuje kilka złotych, a warta jest tysiące.

Makaron z cukinii z sosem pomidorowym


Dzięki niej zestrugasz nie tylko cukinię, ale też ogórka lub grubszą marchewkę. Wracając jednak do samego dania, to nie wymaga on skomplikowanych składników. Głównym z nich jest oczywiście

poniedziałek, 9 listopada 2020

Marchew konserwowa — przygotuj ją w domu!

Jesień to czas przetworów i mimo że marchew należy do warzyw, które dostępne są cały rok, to warto jej cześć zakonserwować. Dlaczego? Ponieważ pokrojona w kostkę i zalana zalewą, jest świetnym półproduktem do sałatek lub przygotowania marchewki z groszkiem.

marchew konserwowa

Jej przygotowanie jest bardzo łatwe, a cały proces przygotowania trwa nie dłużej, niż godzinę. Nie jest to więc bardzo pracochłonne zajęcie. Produkty potrzebne do przygotowania marchwi w zalewie są

czwartek, 5 listopada 2020

Klasyczna sałatka porowa

Prosta i zdrowa sałatka porowa, to świetny pomysł na kolację lub by podać ją niespodziewanym gościom. Może pojawić się na stole z różnych okazji, na co dzień i od święta.

 

sałatka porowa
 

Jest nieskomplikowana, nie wymaga żadnych kulinarnych umiejętności, ani nie zawiera trudno

piątek, 30 października 2020

Naleśniki po chłopsku

Nie przepadam za naleśnikami na słodko, chociaż i takie przygotowuję ze względu na młodszych członków rodziny. Jednak najlepsze są naleśniki na wytrawnie, z solidnym wnętrzem. Takie, które stanowić mogą samodzielny, solidny i pełnowartościowy posiłek.

naleśniki zapiekane

Takie są też dzisiejsze naleśniki. Pełne smaku, sycące i smaczne. Zaspokoją różne gusta, co mogę potwierdzić osobiście.

wtorek, 27 października 2020

Krem z kawą zbożową Inka

Przepis na deser z kawą Inka znalazłam na opakowaniu, jednak przystosowałam go do własnych smaków, zostawiając jedynie bazę. Jednak efekt zadowolił mnie w pełni i smakował domownikom.

 

Krem z kawą zbożową Inka

Deserek ten przygotowuje się szybko, jedynie czas chłodzenia jest dłuższy, dlatego sądzę, że

środa, 21 października 2020

Batoniki zbożowe z tahini

Batoniki zbożowe to jeden z pomysłów na śniadanie dla ucznia. Ucieszą się z niego także osoby ćwiczące, chodzące na wycieczki, czy zabierające śniadanie do pracy. Jest to bowiem zdrowa i smaczna przekąska, niewymagająca wielkich nakładów czasu, ani specjalnych umiejętności.

Batoniki zbożowe z tahini

Zaletą tych batoników jest również możliwość dowolnego doboru składników. Można użyć swoich ulubionych płatków kukurydzianych, kuleczek czekoladowych, czy preparowanego ryżu. Poza tym

wtorek, 13 października 2020

Zupa chlebowa

Zupa chlebowa jest obecna w kuchniach wielu narodów. Najpopularniejsza jest chyba we Włoszech, gdzie uważana była za zupę biedoty. Jednak istnieje też w kuchni niemieckiej, litewskiej, a także w Polsce, na Śląsku gdzie znana jest jako Wodzionka. Jednak zupa chlebowa nie ma jednego oblicza.

 

Zupa chlebowa

Może być uzupełniona o wiele różnych dodatków: żółtka, śmietanę, masło, zieleninę, a nawet smażony

środa, 7 października 2020

Placek lotaryński

Placek lotaryński (fr. quiche Lorraine) to placek zapiekany w formie tarty z nadzieniem z boczku, szynki, z serem, jajkami i śmietaną. To wytrawne ciasto pochodzi z Francji, z regionu Lotaryngia, gdzie tradycyjnie przygotowywany jest głównie w okresie bożonarodzeniowym.

placek lotaryński

Samo wykonanie ciasta nie jest trudne, a składniki łatwo dostępne. Nie jest to też danie czasochłonne. Najwięcej czasu zajmuje przygotowanie ciasta kruchego, które można przygotować wcześniej. Placek

wtorek, 29 września 2020

Ryż z soczewicą i warzywami

Uwielbiam dania jednogarnkowe, do których należy również dzisiejszy ryż z soczewicą i warzywami. To proste i szybkie danie o zaskakującym, orientalnym smaku, zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze.

Ryż z soczewicą i warzywami

To dobra propozycja dla osób ceniących sobie szybkie i nieskomplikowane dania. Czerwona soczewica

poniedziałek, 21 września 2020

Zupa z serków topionych z lanymi kluskami

Sery mają wszechstronne zastosowanie, a użycie ich do zupy, nie jest żadną nowością. Jednak nadal traktujemy ser jako dodatek, czy to do sałatki, pieczywa lub jako zamiennik mięsa. Serki topione natomiast mają zwykle tylko jedno zastosowanie, jako smarowidło do kanapek.

zupa z serków topionych
 

Zupa z serków topionych jest delikatna, lekka, tania i bardzo szybko się ją przygotowuje. Dla mnie to taka zupa rezerwowa, gdy czasu brak, bo jest naprawdę ekspresowa. Poza tym bardzo lubimy jej

środa, 16 września 2020

Tarta z cukinią na cieście francuskim

Lubię ciasto francuskie, nie tylko za jego smak, ale również za możliwość komponowania różnych dań, zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Dlatego też mrożone ciasto francuskie zawsze znajduje się w mojej zamrażarce, czekając cierpliwie na swoją kolej, czyli dzień inspiracji.


Taki właśnie czas nadszedł wczoraj, przyczyniając się do powstania bardzo łatwej i niespodziewanie smacznej tarty. Jej głównymi składnikami były na równi ser Feta oraz cukinia. Dodatkowymi pomidory, dobra gatunkowo oliwa i zielony, świeży koperek.

piątek, 11 września 2020

Łosoś z ryżem

Łosoś z ryżem to danie szybkie, łatwe do przygotowania, a przy tym lekkostrawne. Wygląda prosto, a przy tym elegancko, dlatego możesz go przygotować na proszony obiad lub na kolację we dwoje.

 łosoś z ryżem

Ja przygotowywałam posiłek dla dwóch osób, dlatego takie też proporcje podane są w poniższym

środa, 19 sierpnia 2020

Klasyczne leniwe pierogi

Uwielbiam proste i szybkie danie, a leniwe pierogi do takich właśnie należą. Właściwie to nie pierogi, lecz kluski, ale w smaku przypominają pierogi z serem, tylko że przygotowane na leniwo.

Klasyczne leniwe pierogi

Niezaprzeczalnie są one bardzo smaczne, słodkie, ale nie mdłe i rozpływają się w ustach.

czwartek, 13 sierpnia 2020

Andrut przekładany kremem daktylowo-orzechowym

Kolejny przepis na przekładane wafle i kolejna recepta na zdrową przekąskę. Przygotowuje się ją szybko, a cały proces możemy podzielić na etapy, np. można wcześniej namoczyć daktyle.

Wafle przekładane kremem daktylowo-orzechowym

Najdłuższe w czekaniu na rezultat jest czekanie, aż wafel nasiąknie masą. Jednak dla tych, którzy lubią, jak coś im chrupie w zębach, mogą jeść wafelki zaraz po przełożeniu andruta.

niedziela, 9 sierpnia 2020

Pasztetowa domowa parzona

Nie lubię kupnego pasztetu, gdyż nigdy nie wiadomo do końca, co zawiera w swoim składzie. Jednak domowy pasztet i pasztetowa, to już zupełnie inna bajka. Można ją przygotować z dowolnego mięsa z dodatkiem wątróbki lub bez oraz przyprawić według własnego uznania i smaku.

Pasztetowa domowa parzona

Przygotowanie jej nie jest wcale trudne ani pracochłonne. Wystarczy jedynie mieć osłonki lub jelita, które wypełnimy masa mięsną. W przypadku użycia jelit naturalnych trzeba je wcześniej wypłukać

wtorek, 4 sierpnia 2020

Pizza ze szpinakiem

Niewielu jest ludzi, którzy nie lubią pizzy. Właściwie ja nie znam nikogo takiego. W moim domu pizza króluje, a najczęściej przygotowywana jest właśnie w domu. Bazę stanowi sprawdzone ciasto.

Pizza ze szpinakiem

Co do nadzienia, to zwykle wrzucamy do niego, co nam w duszy gra. W ten sposób wykorzystujemy zapasy z lodówki, szafek, a niekiedy z zamrażarki. Pizza różni się w zależności od pory roku oraz

sobota, 1 sierpnia 2020

Proste i szybkie ciasto bananowe trójskładnikowe

Uwielbiam piec szybkie i nieskomplikowane ciasta, a ciasto bananowe do kategorii takich właśnie należy. Jest tanie, smaczne i bardzo łatwe do przygotowania. Wystarczy tylko miska, widelec i keksówka, chociaż jeżeli ktoś woli posługiwać się mikserem ręcznym, to też może go użyć.

ciasto bananowe

Ciasto jest ucierane, niezbyt słodkie, o wyczuwalnym smaku bananów. Można go podać nawet

wtorek, 28 lipca 2020

Parówki w cieście

Jeżeli szukasz nieskomplikowanej przekąski lub nietypowego obiadu, to wypróbuj parówki w cieście. To barowe danie, przeniesione w domowe zacisze, na pewno zaskoczy domowników, a niektórych ucieszy. Można je podać z ketchupem jak prawdziwy fast food lub w wersji zdrowszej, z surówką.

parówki w cieście

Jest to danie tanie, nieskomplikowane oraz idealne jako zakąska do piwa. Możesz też zaserwować je do czerwonego barszczu. Jeżeli nie masz oporu przed serwowaniem rodzinie, od czasu do czasu,

piątek, 24 lipca 2020

Placki drożdżowe z ziemniakami

Danie proste jak przysłowiowa budowa cepa. Tanie jak barszcz i smaczne jak delicje. A przy tym pożywne i dające wiele możliwości w zakresie podania. Oczywiście, jak zwykle wybieram prostotę, więc i podanie nie należy do skomplikowanych. Ot, gęsty, zimny jogurt grecki.

Placki drożdżowe z ziemniakami

Oczywiście można zmodyfikować danie, dodając do masy, chociażby zieleniny. Można podać

wtorek, 21 lipca 2020

Andrut z czekoladą i śliwkami

Jeżeli szukacie zdrowego deseru, to proponuję wam andruta przekładanego masą śliwkowo - czekoladową. To prosta, słodka przekąska, do której wykonania potrzebujecie tylko trzech prostych i łatwo dostępnych składników.

Andrut z czekoladą i śliwkami

Ja użyłam śliwek kalifornijskich, bezpestkowych, ciemnej czekolady i kwadratowego andruta. Najlepszy byłby taki cienki. Śliwki mogą być nasze, polskie, a czekolada dowolna. Jeżeli

czwartek, 16 lipca 2020

Zdrowy krem czekoladowy, bez czekolady

Ostatnio testuję różne przepisy na zdrowe słodycze. W ten sposób powstał krem czekoladowy, a właściwie składający się z trzech składników: bananów, awokado i naturalnego kakao.

Zdrowy krem czekoladowy, bez czekolady

Krem jest na pewno zdrowy, gdyż nie zawiera, ani grama cukru. Jednak jak dla nas był nieco za mało słodki, dlatego dla lubiących bardziej słodkie smaki proponuję dosłodzić go miodem. Być może

czwartek, 9 lipca 2020

Ciasteczka owsiane z bananami, czyli pieczemy z dziećmi

Jeżeli szukacie szybciej, smacznej i zdrowej przekąski, to wypróbujcie te ciasteczka owsiane z bananem i dodatkiem czekolady. Są to ciasteczka łatwe do wykonania, które można zrobić razem z dzieckiem lub nieco starszemu, zlecić ich samodzielne wykonanie.

Ciasteczka owsiane z bananami

W skład ciasteczek wchodzą dwa główne składniki, czyli banany i płatki owsiane górskie. Wszystkie pozostałe składniki są opcjonalne. U nas była to ciemna czekolada pokrojona w kostkę, ale może być

wtorek, 7 lipca 2020

Bitki ze schabu duszone w sosie śmietanowym

Bitki ze schabu należą do kanonu dań tradycyjnych. I tak też, tradycyjnie je podaję, z ziemniaczkami i mizerią. Taki zestaw zadowoli każdego, kto nie gustuje w nowościach i woli sprawdzone dania.

Bitki ze schabu duszone w sosie śmietanowym

Jest to danie solidne, dające uczucie sytości. Idealne na chłodniejsze dni, ale z powodzeniem można

sobota, 4 lipca 2020

Solony karmel – zrób go w domu!

Solony karmel to element wielu znanych deserów. Znajdziesz go w słodyczach wielu znanych marek. Jednak nie ma przeszkód, by przygotować go samodzielnie w domu i polewać nim desery, lody, dodawać do ciastek, czy smarować nim andruty. Przygotowanie tego smakołyku zajmie ci kwadrans.

solony karmel

Niektórzy używają do jego przygotowania brązowego cukru, co uważam za marnotrawstwo, gdyż doskonale wychodzi on z tańszego, białego cukru, o drobnej strukturze. Im drobniejszy, tym lepiej
i szybciej się rozpuści. Masło do solonego karmelu powinno być zimne, z sól gruboziarnista.

poniedziałek, 29 czerwca 2020

Makaron z koktajlem truskawkowym

Korzystajmy z sezonu truskawkowego, póki jeszcze trwa. Czy ty też żałujesz, że trwa on tak krótko? Najlepsze dania są najprostsze, ale takie, które pamiętamy z dzieciństwa, np. koktajl ze świeżych truskawek z makaronem. Danie łatwe, szybkie i tak smaczne, że pamięta się o nim wiele lat.

Makaron z koktajlem truskawkowym

Koktajl truskawkowy można przyrządzić na mleku, kefirze, maślance, jogurcie lub na śmietanie. I ten ostatni, mimo że najbardziej kaloryczny jest moim ulubionym. Jeżeli ktoś chciałby spróbować

sobota, 27 czerwca 2020

Domowy wyrób serów

Nie święci garnki lepią ani nie geniusze sery wytwarzają. Może je zrobić niemal każdy, wystarczy do tego jedynie nieco wiedzy, odpowiedni sprzęt i półprodukty. Wśród półproduktów zaś najważniejsze jest mleko. Musi być świeże, może być nawet ze sklepu, byle nie UHT, bo z takiego wyjałowionego mleka, to już nic nikomu kompletnie nie wyjdzie, chyba że włosy ze zdenerwowania.

domowe serki

Wracając do przepisów to najlepiej zacząć od czegoś łatwego, czyli od białego sera podpuszczkowego. Jest to ser tzw. Koryciński, który robi się szybko i łatwo, a który można poddać

wtorek, 23 czerwca 2020

Domowy chicken burger

Chicken burger to alternatywa dla burgera wołowego. Na pewno delikatniejsza, zdrowsza, a dla niektórych również smaczniejsza. Burgery, podobnie jak cały fast food przygotowywany w domu jest świetną propozycją na szybki posiłek, po pracy lub po szkole. Dzieci właśnie i młodzież bardzo lubią takie potrawy, które nie są też zbyt pracochłonne, a przygotowane w domu, smaczne i zdrowe.

Domowy chicken burger

Burgera z kurczaka możemy podać z kaszą i warzywami, jako danie obiadowe, lub w chrupiącej

poniedziałek, 15 czerwca 2020

Sałatka Caprese

Włoska klasyka, czyli prosta i elegancka sałatka Caprese w kolorach włoskiej flagi. Jest to łatwa do wykonania, a przy tym bardzo smaczna sałatka z pokrojonych i ułożonych naprzemiennie pomidorów i sera mozzarella. Wszystko przyprószone pieprzem, obsypane solą i polane dobrą gatunkowo oliwą.

Sałatka Caprese

Wszystko udekorowane listkami bazylii, które mogą być rozsypane po sałatce lub poukładane po listku na każdym kawałku mozzarelli. Sałatka Caprese pochodzi z Włoch, z regionu Kampania, gdzie

piątek, 12 czerwca 2020

Chleb na zakwasie żytnim z drożdżami

Pretekstem do upieczenia tego chleba był zakup saszetki z suszonym zakwasem chlebowym żytnim. A ponieważ ostatnio przygotowywałam jogurt odsączany i została mi z jego produkcji serwatka, to tym bardziej byłam ciekawa działania tego suszonego zakwasu.

Chleb na zakwasie żytnim z drożdżami

Było to dla mnie o tyle istotne, że podejmowałam kilka razy próby upieczenia chleba na zakwasie i zwykle wynik nie był na tyle zadowalający, aby ponawiać próby. A przecież o zaletach zakwasu i pieczywa na nim pieczonego nie trzeba nikogo przekonywać.

poniedziałek, 8 czerwca 2020

Burgery z kurczaka

Przychodzę do was dzisiaj z prostym, smacznym przepisem na kotleciki z mięsa drobiowego, które możecie wykorzystać do przygotowania burgera lub zaserwować z kaszą i warzywami, jako danie obiadowe. Ja wybrałam wersję pośrednią, czyli burger drobiowy, podany z sałatką i pieczywem czosnkowym, zapieczonym w piekarniku. Przepis na bułkę znajdziecie na stronie, o TUTAJ.

Burgery z kurczaka

Danie nie jest wyszukane, ale łatwe do przygotowania, kolorowe i nieobciążające kieszeni. Jak dla

piątek, 5 czerwca 2020

Chlebek marchewkowo-orzechowy

Bawiąc się w kuchni i eksperymentując, uzyskałam chlebek o ciekawym smaku, wilgotny i miękki jak ciasto, a jednak o smaku i konsystencji chleba. Idealnie komponuje się ze słodkimi dodatkami np. z dżemem lub czekoladą i bananem, ale równie dobrze smakuje sam, bez dodatkowych dodatków.

Chlebek marchewkowo-orzechowy

Chlebek marchewkowo-orzechowy to mój pomysł autorski, jako sposób na wykorzystanie wytłoczyn po wyciskaniu soku z marchewki. Proporcje składników są wynikiem prób nad konsystencją i smakiem. Dlatego, jeżeli zmienisz proporcje lub składniki, to tylko na własną odpowiedzialność.

środa, 3 czerwca 2020

Jajecznica na duszonej papryce

Ostatnio mam „fazę” na zdrowe śniadania. Muszę się również pochwalić, że rzuciłam kawę, przynajmniej czasowo i od miesiąca już jej nie piję. Nie oznacza to, że nie powrócę do filiżanki kawy, ale na pewno ograniczę ją do wyjątkowych sytuacji, a nie jak dotychczas do płynu życia.

Jajecznica na duszonej papryce

Wracając do śniadań, to zwykle są to sałatki, jakieś fit kanapki lub gdy mam więcej czasu, omlety, czy taka jajecznica jak dzisiaj. Jest wprawdzie tak prosta, że aż głupio mi wrzucać przepis.

wtorek, 2 czerwca 2020

Ciasteczka z masłem orzechowym

Z okazji Dnia Dziecka przygotowałyśmy wspólnie z córką domowe ciasteczka z masłem orzechowym. Ciasteczka są super łatwe do przygotowania, nie za słodkie i bardzo smaczne. Można je przygotować z dziećmi lub dzieci mogą je zrobić samodzielnie, przy niewielkiej pomocy dorosłego.


Ciasteczka z masłem orzechowym

Nasze ciasteczka znikły, zanim zdążyły dobrze wystygnąć. Część została pochłonięta bez dodatków,

piątek, 29 maja 2020

Kasza kuskus z warzywami

Kasza kuskus produkowana jest z pszenicy twardej, tzw. durum. Jest ona bogata w białko, a przy tym zawiera niewielkie ilości kwasów tłuszczowych oraz zerowe ilości cholesterolu. Jest również lekkostrawna, dlatego polecana jest nawet osobom z dolegliwościami przewodu pokarmowego.

Kasza kuskus z warzywami

Inne cenne składniki pokarmowe znajdujące się w tej kaszy to bogactwo witamin z grupy B, zwłaszcza niacynę i kwas foliowy oraz mikroelementy takie jak wapń, żelazo, sód, fosfor oraz błonnik pokarmowy.

niedziela, 24 maja 2020

Pasta z awokado – idealna na kanapki

Każdy zna guacamole meksykański sos na bazie awokado. Idealnie nadaje się on do tortilli czy placków, jednak ja chciałam coś bardziej zwartego, co nadawałoby się do smarowania pieczywa i było pożywne. Dlatego wybór padł na awokado z bardziej treściwymi dodatkami, na wzór pesto.

pasta z awokado

Tak więc obok awokado, soli i soku z cytryny znalazły się tam mielone orzechy, tarty twardy ser
i oliwa. Pastę należy zjeść od razy po przygotowaniu, gdyż przechowywana mogłaby ściemnieć.

czwartek, 21 maja 2020

Ekspresowe lody jogurtowo-owocowe

Lody, które chcę ci zaproponować, są naprawdę ekspresowe, gdyż przygotujesz je w niecały kwadrans. Poza tym są takie i nie wymagają skomplikowanych składników. Zresztą liczba składników została zredukowana do zaledwie trzech, ale dających możliwość zamiany.

Ekspresowe lody jogurtowo-owocowe

Pierwszym składnikiem są owoce, które mogą być dowolne, najlepiej takie, jakie najbardziej lubimy.

poniedziałek, 18 maja 2020

Omlet z papryką i pieczarkami

Wczoraj była niedziela, więcej czasu, by celebrować śniadanie, więc i przygotowania do śniadania trwały dłużej. Jednak warto było czekać. Pyszny omlet z warzywami, w towarzystwie zdrowych dodatków, dał siłę na większość dnia. Natomiast jego przygotowanie, mimo że pracochłonne, nie było trudne, ani nie wymagało trudno dostępnych składników. Prosto, smacznie i zdrowo.

Omlet z papryką i pieczarkami

Oczywiście, jeżeli masz inne dodatki warzywne lub lubisz inne kompozycje smakowe, możesz

piątek, 15 maja 2020

Faszerowana cukinia – wersja bezmięsna

Kto nie lubi faszerowanej cukinii? To warzywo jest delikatne w smaku i niemal neutralne, tak więc bierze smak od dodatków, z którymi jest komponowany. Dość często jest to mięso mielone w sosie, często przykryte grubą warstwą, tartego żółtego sera. O wiele rzadziej jest to ryż, czy kasza.

faszerowana cukinia - wersja bezmięsna

A już zupełnie rzadko spotkać można cukinie wypełnione warzywami. Przyznam, że w mojej kuchni również często występują takie klasyczne połączenia. Jednak dzisiaj poszłam krok dalej i tak powstały cukinie w wersji bezmięsnej.

niedziela, 10 maja 2020

Zielone leczo z cukinią

Zielone leczo to bezmięsna odmiana leczo. Składa się ono tylko z trzech składników oraz całej gamy przypraw, które nadają mu smaku. Danie jest nieskomplikowane, jednogarnkowe i stosunkowo szybkie do przygotowania. Nie wymaga również wielkich umiejętności kulinarnych.

zielone leczo z cukini

Jeżeli wolicie leczo z dodatkiem kiełbasy, to zaglądnijcie do przepisu na leczo z cukini lub

wtorek, 5 maja 2020

Pesto buraczkowe z ogórkiem

Pesto z buraka to moje ostatnie odkrycie, które pozostanie ze mną w kuchni na dłużej. Na początek zrobiłam go w prostej formie, ale w przyszłości mam zamiar kombinować z podstawowym przepisem, by uzyskać jak najwięcej wariacji przepisu i wybrać ten najsmaczniejszy.

pesto buraczkowe z ogórkiem

Także wy możecie eksperymentować z produktami, ich proporcjami i z przyprawami, a za każdym razem uzyskacie coś innego.

piątek, 1 maja 2020

Nadziewane bułeczki drożdżowe z kruszonką

Prosty przepis na domowe drożdżówki. Można je nadziać dowolnym nadzieniem, serem, dżemem lub owocami. Tym razem wykorzystałam do ich nadziania czereśni w syropie, po wcześniejszym odsączeniu z syropu. Bułeczki takie są umiarkowanie słodkie, pulchne i puszyste.

nadziewane drożdżówki z kruszonką

Kruszonka dodaje całości smaku i świetnie wygląda. Z całego serca polecam te nadziewane bułeczki.

sobota, 25 kwietnia 2020

Curry z kurczaka

Kurczak z curry to danie kuchni indyjskiej. „Curry” może być zarówno warzywne, jak i mięsne. Jest to danie uduszone w gęstym, aromatycznym sosie z dodatkiem mieszanki przypraw. W Indiach jest to mieszanka zwana garam masala i zawiera ona m.in. kmin rzymski, kolendrę, kozieradkę, chili, pieprz czarny, cynamon, czy nadającą całości koloru kurkumę. Pisałam o tym we wpisie o przyprawach w kuchni. Chętnych odsyłam do archiwalnego wpisu na stronie.

curry z kurczaka

Wracając do curry, to ostatecznie można użyć przyprawy curry, dostępnej w supermarketach, jednak zawsze lepiej skomponować własną mieszankę ulubionych przypraw. Przyprawę curry można

środa, 22 kwietnia 2020

Pizza z pesto, pieczarkami i serem

Szybki i smaczny obiad w twoim domu, czyli nietypowa pizza w śródziemnomorskich smakach. Zamiast sosu pomidorowego posmarowana jest pesto, które można kupić gotowe lub wykonać według prostego przepisu z naszej strony, na pesto pietruszkowe lub pesto bazyliowe.

pizza z pesto, pieczarkami i serem

Poza tym pizza ta zawiera w swoim składzie tylko pieczarki i ser. Może to być mozzarella lub dowolny inny ser. My użyliśmy zwykłego sera Gouda. Przyprawiać już nie ma potrzeby, gdyż cały

sobota, 18 kwietnia 2020

Risotto warzywne

Lubię risotta, gdyż są to dania proste, szybkie do wykonania, dające dużo możliwości i pozwalające ubrudzić tylko jedno naczynie. Są to też dania najczęściej smaczne, zdrowe, a często i kolorowe.

risotto warzywne

Przygotowując risotto, możemy nie tylko uruchomić wyobraźnię, ale też wykorzystać produkty, które lubimy lub, które zalegają nam na półkach, czy w zamrażarce. A ponieważ z ryżem świetnie komponują się zarówno mięsa, ryby, jak i warzywa, to możliwości komponowania są niemal nieograniczone.

czwartek, 16 kwietnia 2020

Prosta babka ucierana

W Polsce już po świętach wielkanocnych, jednak tu gdzie mieszkam święta za kilka dni. Dlatego przede mną wszystkie przygotowania, w tym pieczenie. Zawsze staram się łączyć kulinarne zwyczaje wyniesione z domu, z tymi, które panują w miejscu mojego obecnego zamieszkania.

prosta babka ucierana

Dlatego na Wielkanoc musi być babka. Zwykle jest to babka ucierana, rzadziej drożdżowa. Zmieniam tylko dodatki, polewy i smaki. Teraz przygotowuję prostą babkę ucieraną o smaku

piątek, 10 kwietnia 2020

Bitki wieprzowe z pieczarkami

Bitki wieprzowe możemy wykonać ze schabu, z karkówki lub łopatki. Dodatkami mogą być tradycyjnie ziemniaki, makaron, różne kasze lub tak jak u mnie ryż. Ponadto warto postawić na stole zieloną sałatę lub warzywne marynaty. Mięso wieprzowe jest mięsem delikatnym, gotuje się szybko, dlatego przygotowanie posiłku nie zajmuje dużo czasu. To dobra propozycja zarówno na co dzień, jak i też na bardziej odświętny obiad.

bitki wieprzowe z pieczarkami i ryżem

Na każdą osobę bierzemy po jednym plastrze mięsa, który lekko rozbijamy, przyprawiamy, panierujemy i dusimy w aromatycznym, pieczarkowym sosie. Dla głodnych osób można przeznaczyć po dwa kawałki mięsa. Poniższe składniki zostały podane dla czterech osób, o normalnym apetycie.

wtorek, 7 kwietnia 2020

Filety z dorsza zapiekane w panierce

Lubię ryby i przygotowuje je na różne sposoby. Najrzadziej chyba w formie smażonej, gdyż nie lubię stać nad patelnią. Stąd też pomysł zapiekania ryby w panierce, w piekarniku, tak jak lubi to moja rodzina. Do tego celu nadaje się każda biała ryba, w formie dość grubego filetu.


Filety z dorsza zapiekane w panierce

Przygotowałam porcję dla czterech osób i takie są też proporcje składników, które podaję poniżej.

piątek, 3 kwietnia 2020

Nuggetsy z mielonego mięsa drobiowego

Przepis na nuggetsy z kurczaka zna niemal każdy. Jest szybki i banalnie prosty. Co, jednak gdy mamy dużo czasu, chcemy sobie nieco skomplikować życie lub po prostu pobawić się w kuchni?

nuggetsy z mięsa mielonego drobiowego

Wtedy możemy przygotować nuggetsy z mielonego mięsa drobiowego. Mięso drobiowe musi być surowe. Możemy go kupić w sklepie lub jeszcze lepiej zmielić samodzielnie w domu. Przygotowanie

wtorek, 31 marca 2020

Smażony serek do chleba

Serki topione robię od dawna sposobem, który przekazała mi babcia. Przykład takiego serka z ziołami podałam wam w 2013 roku. Dzisiaj znów wracam do serków zgliwiałych, smażonych, lecz tym razem przygotowanych na szybko, w sposób idealny dla osób leniwych lub niecierpliwych.

smażony ser

Podobnie jak w przypadku metody tradycyjne potrzebujemy ser, sól, żółtko i dodatki smakowe. Jednak tutaj będziemy potrzebować jeszcze sodę, która przyspieszy proces gliwienia sera.