sobota, 4 lipca 2020

Solony karmel – zrób go w domu!

Solony karmel to element wielu znanych deserów. Znajdziesz go w słodyczach wielu znanych marek. Jednak nie ma przeszkód, by przygotować go samodzielnie w domu i polewać nim desery, lody, dodawać do ciastek, czy smarować nim andruty. Przygotowanie tego smakołyku zajmie ci kwadrans.

solony karmel

Niektórzy używają do jego przygotowania brązowego cukru, co uważam za marnotrawstwo, gdyż doskonale wychodzi on z tańszego, białego cukru, o drobnej strukturze. Im drobniejszy, tym lepiej
i szybciej się rozpuści. Masło do solonego karmelu powinno być zimne, z sól gruboziarnista.

poniedziałek, 29 czerwca 2020

Makaron z koktajlem truskawkowym

Korzystajmy z sezonu truskawkowego, póki jeszcze trwa. Czy ty też żałujesz, że trwa on tak krótko? Najlepsze dania są najprostsze, ale takie, które pamiętamy z dzieciństwa, np. koktajl ze świeżych truskawek z makaronem. Danie łatwe, szybkie i tak smaczne, że pamięta się o nim wiele lat.

Makaron z koktajlem truskawkowym

Koktajl truskawkowy można przyrządzić na mleku, kefirze, maślance, jogurcie lub na śmietanie. I ten ostatni, mimo że najbardziej kaloryczny jest moim ulubionym. Jeżeli ktoś chciałby spróbować

sobota, 27 czerwca 2020

Domowy wyrób serów

Nie święci garnki lepią ani nie geniusze sery wytwarzają. Może je zrobić niemal każdy, wystarczy do tego jedynie nieco wiedzy, odpowiedni sprzęt i półprodukty. Wśród półproduktów zaś najważniejsze jest mleko. Musi być świeże, może być nawet ze sklepu, byle nie UHT, bo z takiego wyjałowionego mleka, to już nic nikomu kompletnie nie wyjdzie, chyba że włosy ze zdenerwowania.

domowe serki

Wracając do przepisów to najlepiej zacząć od czegoś łatwego, czyli od białego sera podpuszczkowego. Jest to ser tzw. Koryciński, który robi się szybko i łatwo, a który można poddać

wtorek, 23 czerwca 2020

Domowy chicken burger

Chicken burger to alternatywa dla burgera wołowego. Na pewno delikatniejsza, zdrowsza, a dla niektórych również smaczniejsza. Burgery, podobnie jak cały fast food przygotowywany w domu jest świetną propozycją na szybki posiłek, po pracy lub po szkole. Dzieci właśnie i młodzież bardzo lubią takie potrawy, które nie są też zbyt pracochłonne, a przygotowane w domu, smaczne i zdrowe.

Domowy chicken burger

Burgera z kurczaka możemy podać z kaszą i warzywami, jako danie obiadowe, lub w chrupiącej

poniedziałek, 15 czerwca 2020

Sałatka Caprese

Włoska klasyka, czyli prosta i elegancka sałatka Caprese w kolorach włoskiej flagi. Jest to łatwa do wykonania, a przy tym bardzo smaczna sałatka z pokrojonych i ułożonych naprzemiennie pomidorów i sera mozzarella. Wszystko przyprószone pieprzem, obsypane solą i polane dobrą gatunkowo oliwą.

Sałatka Caprese

Wszystko udekorowane listkami bazylii, które mogą być rozsypane po sałatce lub poukładane po listku na każdym kawałku mozzarelli. Sałatka Caprese pochodzi z Włoch, z regionu Kampania, gdzie

piątek, 12 czerwca 2020

Chleb na zakwasie żytnim z drożdżami

Pretekstem do upieczenia tego chleba był zakup saszetki z suszonym zakwasem chlebowym żytnim. A ponieważ ostatnio przygotowywałam jogurt odsączany i została mi z jego produkcji serwatka, to tym bardziej byłam ciekawa działania tego suszonego zakwasu.

Chleb na zakwasie żytnim z drożdżami

Było to dla mnie o tyle istotne, że podejmowałam kilka razy próby upieczenia chleba na zakwasie i zwykle wynik nie był na tyle zadowalający, aby ponawiać próby. A przecież o zaletach zakwasu i pieczywa na nim pieczonego nie trzeba nikogo przekonywać.

poniedziałek, 8 czerwca 2020

Burgery z kurczaka

Przychodzę do was dzisiaj z prostym, smacznym przepisem na kotleciki z mięsa drobiowego, które możecie wykorzystać do przygotowania burgera lub zaserwować z kaszą i warzywami, jako danie obiadowe. Ja wybrałam wersję pośrednią, czyli burger drobiowy, podany z sałatką i pieczywem czosnkowym, zapieczonym w piekarniku. Przepis na bułkę znajdziecie na stronie, o TUTAJ.

Burgery z kurczaka

Danie nie jest wyszukane, ale łatwe do przygotowania, kolorowe i nieobciążające kieszeni. Jak dla

piątek, 5 czerwca 2020

Chlebek marchewkowo-orzechowy

Bawiąc się w kuchni i eksperymentując, uzyskałam chlebek o ciekawym smaku, wilgotny i miękki jak ciasto, a jednak o smaku i konsystencji chleba. Idealnie komponuje się ze słodkimi dodatkami np. z dżemem lub czekoladą i bananem, ale równie dobrze smakuje sam, bez dodatkowych dodatków.

Chlebek marchewkowo-orzechowy

Chlebek marchewkowo-orzechowy to mój pomysł autorski, jako sposób na wykorzystanie wytłoczyn po wyciskaniu soku z marchewki. Proporcje składników są wynikiem prób nad konsystencją i smakiem. Dlatego, jeżeli zmienisz proporcje lub składniki, to tylko na własną odpowiedzialność.

środa, 3 czerwca 2020

Jajecznica na duszonej papryce

Ostatnio mam „fazę” na zdrowe śniadania. Muszę się również pochwalić, że rzuciłam kawę, przynajmniej czasowo i od miesiąca już jej nie piję. Nie oznacza to, że nie powrócę do filiżanki kawy, ale na pewno ograniczę ją do wyjątkowych sytuacji, a nie jak dotychczas do płynu życia.

Jajecznica na duszonej papryce

Wracając do śniadań, to zwykle są to sałatki, jakieś fit kanapki lub gdy mam więcej czasu, omlety, czy taka jajecznica jak dzisiaj. Jest wprawdzie tak prosta, że aż głupio mi wrzucać przepis.

wtorek, 2 czerwca 2020

Ciasteczka z masłem orzechowym

Z okazji Dnia Dziecka przygotowałyśmy wspólnie z córką domowe ciasteczka z masłem orzechowym. Ciasteczka są super łatwe do przygotowania, nie za słodkie i bardzo smaczne. Można je przygotować z dziećmi lub dzieci mogą je zrobić samodzielnie, przy niewielkiej pomocy dorosłego.


Ciasteczka z masłem orzechowym

Nasze ciasteczka znikły, zanim zdążyły dobrze wystygnąć. Część została pochłonięta bez dodatków,

piątek, 29 maja 2020

Kasza kuskus z warzywami

Kasza kuskus produkowana jest z pszenicy twardej, tzw. durum. Jest ona bogata w białko, a przy tym zawiera niewielkie ilości kwasów tłuszczowych oraz zerowe ilości cholesterolu. Jest również lekkostrawna, dlatego polecana jest nawet osobom z dolegliwościami przewodu pokarmowego.

Kasza kuskus z warzywami

Inne cenne składniki pokarmowe znajdujące się w tej kaszy to bogactwo witamin z grupy B, zwłaszcza niacynę i kwas foliowy oraz mikroelementy takie jak wapń, żelazo, sód, fosfor oraz błonnik pokarmowy.

niedziela, 24 maja 2020

Pasta z awokado – idealna na kanapki

Każdy zna guacamole meksykański sos na bazie awokado. Idealnie nadaje się on do tortilli czy placków, jednak ja chciałam coś bardziej zwartego, co nadawałoby się do smarowania pieczywa i było pożywne. Dlatego wybór padł na awokado z bardziej treściwymi dodatkami, na wzór pesto.

pasta z awokado

Tak więc obok awokado, soli i soku z cytryny znalazły się tam mielone orzechy, tarty twardy ser
i oliwa. Pastę należy zjeść od razy po przygotowaniu, gdyż przechowywana mogłaby ściemnieć.

czwartek, 21 maja 2020

Ekspresowe lody jogurtowo-owocowe

Lody, które chcę ci zaproponować, są naprawdę ekspresowe, gdyż przygotujesz je w niecały kwadrans. Poza tym są takie i nie wymagają skomplikowanych składników. Zresztą liczba składników została zredukowana do zaledwie trzech, ale dających możliwość zamiany.

Ekspresowe lody jogurtowo-owocowe

Pierwszym składnikiem są owoce, które mogą być dowolne, najlepiej takie, jakie najbardziej lubimy.

poniedziałek, 18 maja 2020

Omlet z papryką i pieczarkami

Wczoraj była niedziela, więcej czasu, by celebrować śniadanie, więc i przygotowania do śniadania trwały dłużej. Jednak warto było czekać. Pyszny omlet z warzywami, w towarzystwie zdrowych dodatków, dał siłę na większość dnia. Natomiast jego przygotowanie, mimo że pracochłonne, nie było trudne, ani nie wymagało trudno dostępnych składników. Prosto, smacznie i zdrowo.

Omlet z papryką i pieczarkami

Oczywiście, jeżeli masz inne dodatki warzywne lub lubisz inne kompozycje smakowe, możesz

piątek, 15 maja 2020

Faszerowana cukinia – wersja bezmięsna

Kto nie lubi faszerowanej cukinii? To warzywo jest delikatne w smaku i niemal neutralne, tak więc bierze smak od dodatków, z którymi jest komponowany. Dość często jest to mięso mielone w sosie, często przykryte grubą warstwą, tartego żółtego sera. O wiele rzadziej jest to ryż, czy kasza.

faszerowana cukinia - wersja bezmięsna

A już zupełnie rzadko spotkać można cukinie wypełnione warzywami. Przyznam, że w mojej kuchni również często występują takie klasyczne połączenia. Jednak dzisiaj poszłam krok dalej i tak powstały cukinie w wersji bezmięsnej.

niedziela, 10 maja 2020

Zielone leczo z cukinią

Zielone leczo to bezmięsna odmiana leczo. Składa się ono tylko z trzech składników oraz całej gamy przypraw, które nadają mu smaku. Danie jest nieskomplikowane, jednogarnkowe i stosunkowo szybkie do przygotowania. Nie wymaga również wielkich umiejętności kulinarnych.

zielone leczo z cukini

Jeżeli wolicie leczo z dodatkiem kiełbasy, to zaglądnijcie do przepisu na leczo z cukini lub

wtorek, 5 maja 2020

Pesto buraczkowe z ogórkiem

Pesto z buraka to moje ostatnie odkrycie, które pozostanie ze mną w kuchni na dłużej. Na początek zrobiłam go w prostej formie, ale w przyszłości mam zamiar kombinować z podstawowym przepisem, by uzyskać jak najwięcej wariacji przepisu i wybrać ten najsmaczniejszy.

pesto buraczkowe z ogórkiem

Także wy możecie eksperymentować z produktami, ich proporcjami i z przyprawami, a za każdym razem uzyskacie coś innego.

piątek, 1 maja 2020

Nadziewane bułeczki drożdżowe z kruszonką

Prosty przepis na domowe drożdżówki. Można je nadziać dowolnym nadzieniem, serem, dżemem lub owocami. Tym razem wykorzystałam do ich nadziania czereśni w syropie, po wcześniejszym odsączeniu z syropu. Bułeczki takie są umiarkowanie słodkie, pulchne i puszyste.

nadziewane drożdżówki z kruszonką

Kruszonka dodaje całości smaku i świetnie wygląda. Z całego serca polecam te nadziewane bułeczki.

sobota, 25 kwietnia 2020

Curry z kurczaka

Kurczak z curry to danie kuchni indyjskiej. „Curry” może być zarówno warzywne, jak i mięsne. Jest to danie uduszone w gęstym, aromatycznym sosie z dodatkiem mieszanki przypraw. W Indiach jest to mieszanka zwana garam masala i zawiera ona m.in. kmin rzymski, kolendrę, kozieradkę, chili, pieprz czarny, cynamon, czy nadającą całości koloru kurkumę. Pisałam o tym we wpisie o przyprawach w kuchni. Chętnych odsyłam do archiwalnego wpisu na stronie.

curry z kurczaka

Wracając do curry, to ostatecznie można użyć przyprawy curry, dostępnej w supermarketach, jednak zawsze lepiej skomponować własną mieszankę ulubionych przypraw. Przyprawę curry można

środa, 22 kwietnia 2020

Pizza z pesto, pieczarkami i serem

Szybki i smaczny obiad w twoim domu, czyli nietypowa pizza w śródziemnomorskich smakach. Zamiast sosu pomidorowego posmarowana jest pesto, które można kupić gotowe lub wykonać według prostego przepisu z naszej strony, na pesto pietruszkowe lub pesto bazyliowe.

pizza z pesto, pieczarkami i serem

Poza tym pizza ta zawiera w swoim składzie tylko pieczarki i ser. Może to być mozzarella lub dowolny inny ser. My użyliśmy zwykłego sera Gouda. Przyprawiać już nie ma potrzeby, gdyż cały

sobota, 18 kwietnia 2020

Risotto warzywne

Lubię risotta, gdyż są to dania proste, szybkie do wykonania, dające dużo możliwości i pozwalające ubrudzić tylko jedno naczynie. Są to też dania najczęściej smaczne, zdrowe, a często i kolorowe.

risotto warzywne

Przygotowując risotto, możemy nie tylko uruchomić wyobraźnię, ale też wykorzystać produkty, które lubimy lub, które zalegają nam na półkach, czy w zamrażarce. A ponieważ z ryżem świetnie komponują się zarówno mięsa, ryby, jak i warzywa, to możliwości komponowania są niemal nieograniczone.

czwartek, 16 kwietnia 2020

Prosta babka ucierana

W Polsce już po świętach wielkanocnych, jednak tu gdzie mieszkam święta za kilka dni. Dlatego przede mną wszystkie przygotowania, w tym pieczenie. Zawsze staram się łączyć kulinarne zwyczaje wyniesione z domu, z tymi, które panują w miejscu mojego obecnego zamieszkania.

prosta babka ucierana

Dlatego na Wielkanoc musi być babka. Zwykle jest to babka ucierana, rzadziej drożdżowa. Zmieniam tylko dodatki, polewy i smaki. Teraz przygotowuję prostą babkę ucieraną o smaku

piątek, 10 kwietnia 2020

Bitki wieprzowe z pieczarkami

Bitki wieprzowe możemy wykonać ze schabu, z karkówki lub łopatki. Dodatkami mogą być tradycyjnie ziemniaki, makaron, różne kasze lub tak jak u mnie ryż. Ponadto warto postawić na stole zieloną sałatę lub warzywne marynaty. Mięso wieprzowe jest mięsem delikatnym, gotuje się szybko, dlatego przygotowanie posiłku nie zajmuje dużo czasu. To dobra propozycja zarówno na co dzień, jak i też na bardziej odświętny obiad.

bitki wieprzowe z pieczarkami i ryżem

Na każdą osobę bierzemy po jednym plastrze mięsa, który lekko rozbijamy, przyprawiamy, panierujemy i dusimy w aromatycznym, pieczarkowym sosie. Dla głodnych osób można przeznaczyć po dwa kawałki mięsa. Poniższe składniki zostały podane dla czterech osób, o normalnym apetycie.

wtorek, 7 kwietnia 2020

Filety z dorsza zapiekane w panierce

Lubię ryby i przygotowuje je na różne sposoby. Najrzadziej chyba w formie smażonej, gdyż nie lubię stać nad patelnią. Stąd też pomysł zapiekania ryby w panierce, w piekarniku, tak jak lubi to moja rodzina. Do tego celu nadaje się każda biała ryba, w formie dość grubego filetu.


Filety z dorsza zapiekane w panierce

Przygotowałam porcję dla czterech osób i takie są też proporcje składników, które podaję poniżej.

piątek, 3 kwietnia 2020

Nuggetsy z mielonego mięsa drobiowego

Przepis na nuggetsy z kurczaka zna niemal każdy. Jest szybki i banalnie prosty. Co, jednak gdy mamy dużo czasu, chcemy sobie nieco skomplikować życie lub po prostu pobawić się w kuchni?

nuggetsy z mięsa mielonego drobiowego

Wtedy możemy przygotować nuggetsy z mielonego mięsa drobiowego. Mięso drobiowe musi być surowe. Możemy go kupić w sklepie lub jeszcze lepiej zmielić samodzielnie w domu. Przygotowanie

wtorek, 31 marca 2020

Smażony serek do chleba

Serki topione robię od dawna sposobem, który przekazała mi babcia. Przykład takiego serka z ziołami podałam wam w 2013 roku. Dzisiaj znów wracam do serków zgliwiałych, smażonych, lecz tym razem przygotowanych na szybko, w sposób idealny dla osób leniwych lub niecierpliwych.

smażony ser

Podobnie jak w przypadku metody tradycyjne potrzebujemy ser, sól, żółtko i dodatki smakowe. Jednak tutaj będziemy potrzebować jeszcze sodę, która przyspieszy proces gliwienia sera.

niedziela, 29 marca 2020

Roladki wieprzowe w sosie śmietanowym

Roladki wieprzowe to szybki sposób na smaczny, klasyczny obiad. Roladki są łatwe do wykonania i nie wymagają skomplikowanych zabiegów ani drogich dodatków. Przygotowuje się je szybko, w jednym garnku, na dodatek w formie duszonej.

Roladki wieprzowe w sosie śmietanowym

Nie są niskokaloryczne, gdyż to mięso wieprzowe, które zostało wstępnie podsmażone oraz zabielone 18% śmietaną. Jednak na pewno jest bardzo smaczne. U mnie podane klasycznie z tłuczonymi ziemniakami, może być podane z ryżem lub z frytkami i surówką.

sobota, 21 marca 2020

Naleśniki z ciecierzycy z warzywami i serem Feta

Lubię ciecierzycę w różnych potrawach, a z mąki z ciecierzycy przygotowywałam już kilkukrotnie chleb. Jednak najczęściej wykorzystuję ją w sałatkach lub pastach. Zawsze smakuje świetnie.

naleśnik z ciecierzycy z warzywami i Fetą

Dlatego, gdy napotkałam na blogu Katarzyny naleśniki z ciecierzycy, nie wahałam się długo, nad wykorzystaniem tej receptury. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie dodała od siebie tzw. trzech groszy, czyli szczypty kuminu, który świetnie sprawdza się w połączeniu z ciecierzycą.

wtorek, 17 marca 2020

Proste placuszki z cukinii

Przepis tak prosty, że aż głupio o nim pisać. Smak tak wyjątkowy, że aż trudno uwierzyć. Mowa oczywiście o plackach z cukinii, takich, jakie lubię najbardziej, z nutą czosnku i smakiem koperku.

placuszki z cukinii

Placki z cukinii przygotowywałam już różne, z dodatkiem fety, pomidorów, ziemniaków, czy buraczków. Te są proste, jednoskładnikowe, ale nie ubogie. O ich smaku decydują dodatki, dlatego

czwartek, 12 marca 2020

Amerykańskie placki — Pancakes

Amerykańskie placuszki są cudownie puszyste, miękkie, grube i bardzo smaczne. Polane syropem klonowym, a nawet miodem, z dodatkiem owoców są cudownym śniadaniem.

Amerykańskie placki — Pancakes

Można w ramach kulinarnych wariacji polać je jogurtem lub dodać bitej śmietany, zależy co nam w

piątek, 6 marca 2020

Tort Pawłowa alias Pavlova

Tort Pawłowa to klasyczny i elegancki deser, który możesz podać o każdej porze roku i na każdą okazję. Składa się on z bezy, kruchej na zewnątrz i miękkiej w środku, z bitej śmietany i owoców.

tort Pawłowa

Owoce możesz dać dowolne, chociaż najładniej wyglądają jagodowe. Zimą, tak jak teraz możesz użyć owoców mrożonych. Latem najlepsze będą świeże truskawki, maliny czy poziomki. Dla koloru

piątek, 28 lutego 2020

Placek po węgiersku

Placek po węgiersku to pyszne i sycące danie, które zadowoli wiele osób. To propozycja dla jedzących mięso, a także dla wielbicieli dań tradycyjnych. I nie będziemy zastanawiać się nad kalorycznością, ilością tłuszczu, czy innymi elementami tej potrawy, lecz będziemy ją smakować i cieszyć się jej wyjątkowym smakiem.

Placek po węgiersku

Z podanych składników przygotowałam cztery solidne porcje, na każdą składał się placek o średnicy

poniedziałek, 24 lutego 2020

Wędzone skrzydełka z kurczaka

Uwędzony kurczak lub jego elementy jak nóżki, czy skrzydełka to idealny dodatek do sałatek, lub przystawka. Wędzone skrzydełka z kurczaka doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, zwłaszcza popite zimnym piwem. To świetna przekąska dla każdego, na różne okazje.

Wędzone skrzydełka z kurczaka

Ich przygotowanie nie jest trudne, wymaga jedynie wędzarni, nawet tak prostej, metalowej, jak moja.

czwartek, 20 lutego 2020

Róże karnawałowe

Dzisiaj Tłusty Czwartek, tzw. Czwartek zapustny. W kalendarzu chrześcijańskim jest to ostatni dzień przed nadchodzącym Wielkim Postem. Tego dnia możemy objadać się bez skrupułów, najczęściej słodkimi, i tłustymi wypiekami. Na stół wjeżdżają wówczas domowe faworki, róże lub pączki.

róże karnawałowe

Wszystkie niezwykle smaczne i słodkie, lecz równocześnie kaloryczne. Zakazane w okresie Wielkiego Postu są swoistym pożegnaniem z uciechami stołu i Karnawałem. Możemy je jeść nie

piątek, 14 lutego 2020

Chaczapuri – gruzińska pizza

Chaczapuri to rodzaj tradycyjnego pieczywa, odgrywającego ważną rolę w gruzińskiej kuchni. Pierwszy raz miałam okazję jej popróbować przed 17 laty w świetnej gruzińskiej restauracji w Krakowie. Jednak nigdy dotąd nie podjęłam się samodzielnego wykonania, aż do dzisiaj. W końcu nie święci garnki lepią.

chaczapuri

Chaczapuri jest potrawą dość prostą do wykonania. Należy do gatunku tzw. bieda-potraw, które nie wymagają skomplikowanych, ani drogich składników, za to smakują doskonale. To połączenie ciasta i masy serowej. Ciasto do chaczapuri najczęściej jest drożdżowe, chlebowe lub przaśne. Może też być francuskie. Nadzieniem powinien być oryginalny gruziński ser Suluguni, podpuszczkowy,

niedziela, 9 lutego 2020

Jabłka w cieście

Prosty przepis na przekąskę, deser lub drugie śniadanie. Jabłka zapieczone w cieście, to przepis prosty i szybki. Z podanych niżej składników wyjdzie osiem ciasteczek — bułeczek. Jabłka w cieście można uzupełnić dodatkiem żurawiny, rodzynek lub dodatkiem siekanych orzechów.

jabłka w cieście

Można też podać jedynie z cukrem i cynamonem, a podając ciepłe oblać miodem lub po

wtorek, 4 lutego 2020

Pieczone żeberka po amerykańsku

Pieczone żeberka to ulubione danie wszystkich mięsożerców. Szczególnie upodobali sobie je panowie w mojej rodzinie. To świetna przekąska do piwa, a uzupełnione o dodatek ziemniaków staje się pożywnym daniem obiadowym, które zaspokoi nawet najbardziej wyrafinowane gusta.

Pieczone żeberka

Doskonały smak żeberek uzyskujemy dzięki marynowaniu, a najlepszą marynata do żeberek jest sos BBQ lub uzyskany w domu sos z ketchupu, musztardy i miodu, zaprawiony dodatkiem sosu sojowego i przypraw. Dzięki temu żeberka uzyskują doskonale zrównoważony słodko-pikantny

poniedziałek, 27 stycznia 2020

Potrawka warzywna z zapiekanym boczkiem

Niekiedy ciężko pogodzić różne gusta w jednym obiedzie, jednak to danie jest takim kompromisem, przynajmniej dla mojej rodziny. Mięsożercy wezmą sobie więcej mięsa, wegetarianie, tylko potrawkę i każdy jest zadowolony. Oczywiście najlepiej smakuje połączenie wszystkiego razem.

Potrawka warzywna z zapiekanym boczkiem

Jeżeli też masz problem z różnymi wymaganiami lub potrzebami swojej rodziny, wypróbuj poniższy sposób i stwórz obiad dwuskładnikowy. Ilości podane dla potrawki wystarczą, by nakarmić cztery

środa, 22 stycznia 2020

Domowy boczek wędzony

Przygotowanie wędzonek w domu wcale nie jest skomplikowane, wymaga niestety odpowiedniego sprzętu, czyli wędzarni. Ideałem byłoby mieć dużą wędzarnię ogrodową, jednak można uwędzić boczek w małej, przenośnej wędzarni, takiej jak moja. Poza wędzarnią trzeba zaopatrzyć się w drewno, najlepiej drzew liściastych: olchy, dębu lub drzew owocowych, jabłoni lub wiśni.

Domowy boczek wędzony

Oczywiście podstawą jest mięso, ładny kawałek bez kości, sól peklowa, przyprawy i zioła. Te ostatnie w kombinacji dowolnej, najlepiej takie, które lubimy. Boczek przygotowywany według

piątek, 17 stycznia 2020

Prosty pszenny chleb bez wyrabiania

Mam dla was przepis na świetny i bardzo prosty chleb bez wyrabiania i bez pracy. Wystarczy jedynie trochę cierpliwości, gdyż chleb długo dojrzewa w temperaturze pokojowej. Uzyskany tą metodą chlebek ma chrupką skórkę i miękki środek. Zwykle nie ma czasu się zeschnąć, bo jest tak smaczny, że znika niemal od razu. Dlatego można przygotować od razy z podwójnej porcji i upiec większy bochenek lub dwa mniejsze.

Prosty pszenny chleb bez wyrabiania


środa, 8 stycznia 2020

Sernik na zimno z bananami i masą kajmakową

Sernik z bananami i masą kajmakową to moja wariacja na temat Banoffee, popularnego deseru z herbatnikami, bananami i kajmakiem. Zamiast herbatników użyłam biszkoptowego spodu z dodatkiem tłuszczu, masa serowa stanowi mieszaninę serka mascarpone i ubitej kremówki, a wierzch wieńczy polewa z masy kajmakowej przygotowanej w domu.


Aby przyspieszyć wykonanie ciasta można też użyć gotowej masy karmelowej lub krówkowej albo przygotować taką ze słodzonego mleczka skondensowanego, jednak ja wykonałam masę kajmakową metodą babci. Ciasto przygotowałam w okrągłej blaszce o średnicy 26 centymetrów.

sobota, 4 stycznia 2020

Domowy likier karmelowy

Likier karmelowy jest bardzo łatwy do przygotowania. Poza tym nie wymaga skomplikowanych składników ani dużo czasu, by cieszyć się gotowym napojem. Jest bardzo smaczny i słodki, o wyrazistym karmelowym smaku, a do jego przygotowania wystarcza zaledwie dwa składniki.

likier karmelowy

Likier ten można przygotować jako prezent dla najbliższych. Będzie też świetnym dodatkiem, nie tylko na świątecznym stole. Ten likier na pewno ucieszy wielbicieli słodkich trunków.