wtorek, 31 marca 2020

Smażony serek do chleba

Serki topione robię od dawna sposobem, który przekazała mi babcia. Przykład takiego serka z ziołami podałam wam w 2013 roku. Dzisiaj znów wracam do serków zgliwiałych, smażonych, lecz tym razem przygotowanych na szybko, w sposób idealny dla osób leniwych lub niecierpliwych.

smażony ser

Podobnie jak w przypadku metody tradycyjne potrzebujemy ser, sól, żółtko i dodatki smakowe. Jednak tutaj będziemy potrzebować jeszcze sodę, która przyspieszy proces gliwienia sera.

Składniki:

  • 500 g twarogu
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 łyżki masła
  • Dowolne dodatki smakowe (pieprz, papryka, kminek, zioła).


Ser twarogowy rozdrabniamy w misce za pomocą widelca. Dodajemy sól i sodę, mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na co najmniej godzinę.


Na patelni roztapiamy masło, po czym dodajemy ser i smażymy go, cały czas mieszając, aż się rozpuści. Dodajemy dowolne przyprawy i nadal mieszamy, aż ser rozpuści się i będzie stanowił jednolita masę. Wtedy odstawiamy z ognia, dodajemy żółtko i szybko oraz dokładnie mieszamy.





Tak przygotowany serek można wykorzystać od razu, do smarowania pieczywa lub przechowywać w lodówce.


Powodzenia i smacznego!


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza