środa, 22 kwietnia 2020

Pizza z pesto, pieczarkami i serem

Szybki i smaczny obiad w twoim domu, czyli nietypowa pizza w śródziemnomorskich smakach. Zamiast sosu pomidorowego posmarowana jest pesto, które można kupić gotowe lub wykonać według prostego przepisu z naszej strony, na pesto pietruszkowe lub pesto bazyliowe.

pizza z pesto, pieczarkami i serem

Poza tym pizza ta zawiera w swoim składzie tylko pieczarki i ser. Może to być mozzarella lub dowolny inny ser. My użyliśmy zwykłego sera Gouda. Przyprawiać już nie ma potrzeby, gdyż cały
smak pochodzi z pesto. Jeżeli dysponujemy gotowymi blatami do pizzy lub mieliśmy wcześniej zamrożone, to przygotowanie pizzy nie zajmie więcej niż godzinę, razem z pieczeniem.
Poniższe składniki pozwoliły na wykonanie trzech dużych pizzy o średnicy 28 cm każda.


Składniki ciasta:

  • 600 g mąki
  • 360 ml letniej wody
  • 1 saszetka suchych drożdży (lub 30 g świeżych)
  • ¼ łyżeczki cukru
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki oregano


Z drożdży, cukru, wody i kilku łyżek mąki przygotowujemy zaczyn, który odstawiamy do wyrośnięcia. Do miski przesiewamy pozostałą mąkę, sól i oregano. Zaktywowane drożdże wlewamy do miski z mąką i wyrabiamy ciasto. Następnie dolewamy oliwę i zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto, które przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę, do ponownego wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto zagniatamy ponownie i dzielimy na trzy równe części, które rozkładamy na blaszkach do pizzy.





Składniki nadzienia:

  • Pesto pietruszkowe
  • 250 g pieczarek
  • 200 g tartego sera
  • 60 g masła



Przygotowujemy pesto z przepisu na pesto pietruszkowe lub na pesto bazyliowe. Ja przygotowałam pesto pietruszkowe. Pieczarki oczyszczamy i kroimy na plasterki, a ser ścieramy na tarce z dużymi oczkami.



Każdy placek ciasta smarujemy pesto, a na wierzch nakładamy starty ser i pokrojone w plasterki pieczarki. Na koniec układamy masło pokrojone w wiórki i całość wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.






Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. Podajemy na ciepło.




Smacznego!

Przepis dodaję do akcji:

 
Pieczarkowy Tydzień 2020

4 komentarze:

  1. Pięknie wygląda i pewnie świetnie smakuje. Zapraszam do dodania przepisu do mojej akcji Pieczarkowy Tydzień 2020 :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetny pomysł na pizzę! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie wpadłabym żeby pesto i pieczarki połączyć :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ot taka wariacja ;) a na poważnie zaskakująco smaczne połączenie.

      Usuń