poniedziałek, 15 czerwca 2020

Sałatka Caprese

Włoska klasyka, czyli prosta i elegancka sałatka Caprese w kolorach włoskiej flagi. Jest to łatwa do wykonania, a przy tym bardzo smaczna sałatka z pokrojonych i ułożonych naprzemiennie pomidorów i sera mozzarella. Wszystko przyprószone pieprzem, obsypane solą i polane dobrą gatunkowo oliwą.

Sałatka Caprese

Wszystko udekorowane listkami bazylii, które mogą być rozsypane po sałatce lub poukładane po listku na każdym kawałku mozzarelli. Sałatka Caprese pochodzi z Włoch, z regionu Kampania, gdzie
podawane jest jako przystawka. Można ją jeść o każdej porze dnia, natomiast jeśli idzie o porę roku, to najlepsza jest wtedy, gdy trwa sezon na pomidory.

Różne warianty sałatki Caprese


Jak zwykle bywa w przypadku dań klasycznych, także ta sałatka doczekała się kilku wariantów wykonania. Wśród dodatków znalazły się między innymi: zagęszczony ocet balsamiczny, zielone pesto, rukola zamiast bazylii. Niekiedy można spotkać sałatę rzymską, czarne oliwki oraz suszone oregano, które ma podkreślać smak pomidorów.


Składniki dla 2 osób:

  • 2 pomidory
  • 125 g mozzarelli (1 kulka)
  • Świeże liście bazylii
  • Oliwa
  • Sól
  • Pieprz


Pomidory kroimy na plasterki. Ser Mozzarella osączamy z zalewy i kroimy na cienkie plasterki. Na talerzu układamy na przemian pomidory i ser mozzarella. Sałatkę posypujemy listkami bazylii, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i polewamy oliwą z pierwszego tłoczenia. Solimy tuż przed podaniem.
Opcjonalnie posypujemy również pomidory suszonym oregano, a oliwę zastąpić pesto bazyliowym lub octem balsamicznym.






Smacznego!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza