piątek, 30 października 2020

Naleśniki po chłopsku

Nie przepadam za naleśnikami na słodko, chociaż i takie przygotowuję ze względu na młodszych członków rodziny. Jednak najlepsze są naleśniki na wytrawnie, z solidnym wnętrzem. Takie, które stanowić mogą samodzielny, solidny i pełnowartościowy posiłek.

naleśniki zapiekane

Takie są też dzisiejsze naleśniki. Pełne smaku, sycące i smaczne. Zaspokoją różne gusta, co mogę potwierdzić osobiście.



Składniki:

  • 500 ml mleka
  • 300 g mąki
  • 2 jajka
  • 500 g mielonego mięsa
  • 500 g pieczarek
  • 300 g żółtego sera
  • 2 cebule
  • Pieprz
  • Sól
  • Olej
  • Masło


Przygotowujemy ciasto na naleśniki. W tym celu mieszamy ze sobą mleko, mąkę, jaja i szczyptę soli. Z ciasta smażymy na oleju średniej grubości naleśniki.


Przygotowujemy farsz. W tym celu smażymy mięso na teflonowej patelni bez tłuszczu, dodając przyprawy, pieprz, sól, kumin. Następnie zalewamy odrobiną wody i dusimy przez kilkanaście minut.


Cebule obieramy, siekamy i smażymy na łyżce masła. Oczyszczone pieczarki kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli. Całość posypujemy pieprzem, solą i smażymy do czasu, aż pieczarki odparują. Wtedy dodajemy podsmażone mięso i połowę startego na tarce sera.






Gotowym farszem nadziewamy usmażone naleśniki, układamy je w żaroodpornym naczyniu i posypujemy pozostałym serem. Zapiekamy w nagrzanym piekarniku przez kilka minut, aż ser się stopi. Podajemy same, ale świetnie komponują się z kubkiem czerwonego barszczu.




Smacznego!

2 komentarze: