wtorek, 13 października 2020

Zupa chlebowa

Zupa chlebowa jest obecna w kuchniach wielu narodów. Najpopularniejsza jest chyba we Włoszech, gdzie uważana była za zupę biedoty. Jednak istnieje też w kuchni niemieckiej, litewskiej, a także w Polsce, na Śląsku gdzie znana jest jako Wodzionka. Jednak zupa chlebowa nie ma jednego oblicza.

 

Zupa chlebowa

Może być uzupełniona o wiele różnych dodatków: żółtka, śmietanę, masło, zieleninę, a nawet smażony

boczek. Oczywiście wtedy nie będzie już tanią zupą, jednak nadal pozostanie świetnym sposobem na wykorzystanie suchego chleba.

Składniki:

  • 1 litr wody
  • 2 szklanki mleka
  • 200 ml śmietany
  • 250 g jasnego chleba
  • 1 bułka
  • 1 łyżka masła
  • Sól
  • Pieprz
  • Gałka muszkatołowa
  • 2 ząbki czosnku
  • Zielona cebulka do posypania


Bułkę kroimy w kostkę, dodajemy roztarty czosnek, masło i podsmażamy. Do podsmażonej bułki dodajemy pozostały chleb, który rozdrabniamy i zalewamy wodą, gotujemy i na koniec przecieramy przez sito lub rozdrabniamy blenderem. Następnie dolewamy mleko i dodajemy przyprawy, a całość gotujemy przez chwilę. Na koniec dolewamy śmietanę, mieszamy i rozlewamy do miseczek. Zupę można posypać zieleniną, ja dodałam posiekanej zielonej cebulki.







Smacznego!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza