piątek, 16 kwietnia 2021

Pierś z kurczaka z zieloną cebulką i suszonymi pomidorami

To przepis na szybki obiad. Taki, który robi się w godzinę, by nakarmić głodną rodzinę. Danie jest tanie, proste i dające niemal nieograniczone możliwości kombinacji.

Pierś z kurczaka z zieloną cebulką i suszonymi pomidorami

Poza tym jest jednogarnkowe, więc po gotowaniu nie zostaniesz z górą garnków. Wypróbuj mój przepis lub wprowadź swoje modyfikacje, a gwarantuję ci, że rodzina będzie zachwycona.

poniedziałek, 12 kwietnia 2021

Sałatka z wędzonym łososiem

Wiosna to czas, kiedy szczególnie chętnie sięgamy po sałatki. Skomponowanie sałatki nie jest trudne, a efekt zależy od naszych preferencji, smaków i oczywiście od użytych składników.

Sałatka z wędzonym łososiem

Moja sałatka jest prosta, odświeżająca, smaczna i pożywna. Łosoś dodany do sałatki został uwędzony w domu, na gorąco. Przepis dostępny tutaj. Rzeżucha wyhodowana na parapecie, jedynie sałata i dymka,

środa, 7 kwietnia 2021

Francuskie poduszeczki z budyniem i karmelizowanymi jabłkami

Ciasto francuskie stwarza nieograniczone możliwości w zakresie przygotowywania ciast i przekąsek. Dlatego warto mieć w zamrażarce opakowanie gotowego ciasta francuskiego, z którego możemy wyczarować słodki deser lub ciepłą kolację. A także poczęstować czymś niespodziewanych gości.

Francuskie poduszeczki z budyniem i jabłkami

Podawałam wam już co najmniej kilka różnych przepisów z ciasta francuskiego. Dzisiaj kolejny, bardzo łatwy na ciasteczka-poduszeczki wypełnione waniliowym budyniem i karmelizowanymi jabłkami.

sobota, 27 marca 2021

Sałatka wielkanocna z jajkami i rzeżuchą

Wiosna lubi sałatki, a im prostsze tym są lepsze. Ta poniższą przygotujecie zaledwie w kilka chwil. Jest tak łatwa, że poradzi sobie z nią nawet dziecko, a może być prawdziwą ozdobą świątecznego, wielkanocnego stołu. Poza tym jest lekkostrawna, zdrowa i naprawdę smaczna.

sałatka wielkanocna

Włącz ją do swojego menu, nie tylko na święta, ale i na co dzień. Tym bardziej że jest tania i zawiera zaledwie kilka składników. Rzeżuchę potrzebną do jej przygotowania wyhodujesz na kuchennym

wtorek, 23 marca 2021

Witaminowa bomba, czyli wiosenna sałatka owocowa

U progu wiosny potrzebujemy witamin, najlepiej tych pochodzących z owoców i warzyw. Świetnym rozwiązaniem są tutaj sałatki owocowe, które są słodkie, ale zdrowe i z powodzeniem mogą zastąpić nam deser.

sałatka owocowa

Dzisiaj mam dla was taką prostą sałatkę owocową, bez dodatku cukru, ani innych słodyczy. Cała słodycz pochodzi z owoców. Ponadto zawiera ona owoce z dużą zawartością witaminy C, co czyni ją dodatkowo świetnym, naturalnym lekiem przy przeziębieniu lub wiosennym osłabieniu. Oprócz

środa, 17 marca 2021

Prosta wiosenna zielona sałatka

Marzec jest miesiącem, kiedy nie ma jeszcze wielu świeżych warzyw, jednak z tych, które są, można przygotować smaczne i zdrowe sałatki. W marcu pojawiają  się pierwsze nowalijki: sałata, rzodkiewka oraz szczypiorek. Na parapecie kuchennym możemy uprawiać z nasion rzeżuchę,zieloną cebulkę oraz zieloną pietruszkę. Nasiona możemy również kiełkować i kiełkami posypywać sałatki.

sałatka wiosenna

Własnoręcznie przygotowane zielone dodatki i zioła wspaniale podnoszą wartość odżywczą domowych posiłków. Zielone sałatki mogą być dodatkiem do drugiego dania lub stanowić samodzielny posiłek.

piątek, 12 marca 2021

Pszenne chlebki na zaczynie drożdżowym

Uwielbiam piec i lubię proste przepisy. Do takich należy ten na proste pszenne chlebki pszenne, idealne na śniadanie. Przygotowuje się je etapami, najpierw zaczyn, a następnego dnia, właściwe pieczenie. Dzięki temu chlebek zyskuje niepowtarzalny, lekko kwaśny smak.

 

Pszenne chlebki na zaczynie drożdżowym

Najczęściej zaczyn ten przygotowuje się na 12 godzin przed pieczeniem, ale można go przygotować

sobota, 6 marca 2021

Cannelloni z grzybami

Cannelloni to włoski makaron wyglądem przypominający grube rurki. Nadziewany jest słonym nadzieniem i zapiekany. W Polsce najczęściej farszem tym jest mięso mielone, a całość polana sosem pomidorowym. Również klasyczny przepis to mięso mielone lub ser ze szpinakiem i beszamel.

Cannelloni z grzybami

Przyjęło się używać nazwy makaronu, jako nazwy dla całego dania, stąd też dzisiejsze cannelloni z grzybami, przepis autorski. Jeśli zaś szukasz innych pomysłów na cannelloni, to zapraszam cię na moją

wtorek, 2 marca 2021

Łosoś wędzony na gorąco

Gdy raz spróbujecie tego łososia, to zawsze będziecie chcieli przygotowywać go w ten sposób. Oczywiście możecie użyć innych przypraw, a także w innych proporcjach. Dużo zależy też od czasu, temperatury wędzenia oraz od rodzaju wędzarni. Mój łosoś został przygotowany w prostej, balkonowej wędzarni firmy Browin. Idealna do szybkiego wędzenia ryb oraz serów.

 

Łosoś wędzony na gorąco

Co do łososia to nie miałam dużego wyboru, więc kupiłam świeże filety w sklepie rybnym. Miały one grubość 2 centymetrów i szerokość 6-7 centymetrów. Waga jednego to średnio 250 gram.

sobota, 27 lutego 2021

Chleb kukurydziany z ziarnami kukurydzy

Lubię zapach i smak domowego chleba, dlatego często piekę chleby, bułki i bułeczki. Dzisiaj jednak postanowiła przekazać wam przepis na chleb, który piekłam ostatnio. Chleb z wykorzystaniem mąki kukurydzianej i ziaren kukurydzy. Nie jest to jednak chleb bezglutenowy, lecz mieszanką dwóch mąk.

Chleb kukurydziany z ziarnami kukurydzy

Chleb jest bardzo łatwy do wykonania, zwłaszcza gdy korzystamy tak jak ja z suszonych drożdży.

środa, 24 lutego 2021

Bajaderki - proste domowe słodycze

Bajaderki to jak dla mnie smak dzieciństwa. Przygotowuje się je z resztek ciast, ciastek, herbatników, resztek biszkoptu, poświątecznej babki, a nawet z zakalcowatego ciasta. Dowolność głównego składnika bajaderek powoduje, że za każdym razem smakują one inaczej.

Bajaderki

Nie nadają się d ich przygotowania ciasta z kremem lub z galaretką. Wszystkie suche natomiast są

sobota, 20 lutego 2021

Domowe bagietki

Lubię piec domowe pieczywo, a moi domownicy lubią je zjadać. Niekiedy jest to chleb, innym razem bułki lub rogaliki. Zebrała się tego całkiem spora galeria przepisów. Dzisiaj czas na bagietki.

Domowe bagietki

Nie jest to trudna receptura, a i składników nie potrzebujesz zbyt wielu. Można wykonać je przy użyciu świeżych drożdży, ja jednak skorzystałam z suszonych, łatwiej u mnie dostępnych. Gdybyście chcieli

środa, 17 lutego 2021

Sola z piekarnika

Sola to przepyszna biała i płaska ryba morska. Wybierając świeżą, musimy zwrócić uwagę, aby byłą jasna i powinna mieć czerwone skrzela. Jednak należy pamiętać,  że wybierając świeżą rybę, powinniśmy ją  zjeść w ciągu jednego dnia. W przeciwnym razie lepiej jest wybierać rybę mrożoną.

Sola z piekarnika

Sola jak już wspomniałam, jest rybą lekką o delikatnym miąższu, dlatego nie potrzebuje długiej

sobota, 13 lutego 2021

Krem bananowy, nie tylko na walentynki

Walentynki przez jednych obchodzone, przez innych omijane, są świetnym pretekstem, aby przygotować coś dobrego. Oczywiście myślę o słodyczach, bo przecież miłość jest słodka, chociaż moglibyśmy dodać jej też nieco pikanterii, w postaci ostrych przypraw lub szczypty cynamonu.

Krem bananowy

Wracając do naszego małego co nieco, to proponuję smaczny i bardzo łatwy do wykonania krem bananowy. Można go przygotować w kwadrans i schłodzić w lodówce przez kolejną godzinę.

wtorek, 9 lutego 2021

Pączki ze słonym karmelem

Tłusty czwartek, czyli ostatni czwartek przed wielkim postem, to dzień słodkiej rozpusty. Przygotowujemy wówczas faworki, karnawałowe róż, pączki, pączusie i inne słodkie i tłuste słodkości. Nie wiem, czy wiecie, ale Tłusty Czwartek ma swoje korzenie w starożytności. W tym dniu świętowano odejście zimy i nadejście wiosny, jedząc tłuste potrawy i pijąc wino.

Pączek ze słonym karmelem

W Polsce w dawnych czasach przygotowywano pączki z ciasta chlebowego i nadziewano je boczkiem

piątek, 5 lutego 2021

Dynia piżmowa faszerowana mięsem mielonym

Uwielbiam dynie, a ponieważ nadal mam do nich dostęp, to postanowiłam zrobić obiad dla dwojga, czyli nafaszerować ją mięsem mielonym. Oczywiście jeżeli ktoś nie jada mięsa, może zrobić farsz warzywny.

dynia faszerowana mięsem mielonym

Przygotowanie tego dania jest łatwe, jednak czasochłonne, dlatego można go podzielić na etapy. Pierwszy etap wieczorem jednego dnia, a kolejny w południe dnia następnego. W pierwszym etapie

poniedziałek, 1 lutego 2021

Rolada drobiowa z wkładem z mielonki wieprzowej

Ostatnio przygotowywałam mielonkę z szynkowara, a jeszcze wcześniej szynkę z szynkowara. Tym razem przyszedł czas eksperymentu i połączenia ze sobą tych dwóch rodzajów wędlin. Jednak nie użyłam szynki, lecz zastąpiłam ją delikatnym filetem z piersi kurczaka. Natomiast mielonka jest mieszaniną karkówki i łopatki.

rolada drobiowa z wkładem z mielonki wieprzowej

Przygotowana według poniższej receptury wędlina, wyszła delikatna, a zarazem lekko pikantna. Związała się dobrze i posłuży jako dodatek do kanapek. Jedyna przeszkoda, w przygotowaniu tej

wtorek, 26 stycznia 2021

Prosta domowa mielonka wieprzowa z szynkowara

Mielonkę z szynkowara można wykonać z różnych gatunków mięsa oraz z dowolnymi przyprawami. Różnorodność powoduje, że każdy może wykonać inną wędlinę, a nawet jednej osobie może wyjść za każdym razem inna wędlinka. Jeżeli użyjemy mięsa drobiowego i łagodnych przypraw, wówczas uzyskamy delikatną mielonkę, idealną dla dzieci lub osób na diecie lekkostrawnej.

domowa mielonka wieprzowa

Dodając ostrych lub wyrazistych przypraw i mieszanki mięs, uzyskamy mielonkę o wyrazistym smaku,

piątek, 22 stycznia 2021

Wędzone żeberka

Moja rodzina uwielbia wędzonki, a wiadomo, że nie ma jak własnoręcznie wykonane. Wiesz, co jesz i doprawiasz, tak jak chcesz. Dlatego do arsenału przenośnej wędzarni, dołączyła wędzarnia balkonowa. Mała, zgrabna, przenośna wędzarnia balkonowa marki Browin, model 330001.

wędzone żeberka

Ta niepozorna wędzarnia pozwala na wędzenie ryb, mięsa i serów. I rzeczywiście dotychczas najczęściej wędziłam w niej sery. Jednak dla dwóch kawałków żeberek, nie będę rozpalać dużej

niedziela, 17 stycznia 2021

Zapiekanka ziemniaczana z serem

Prosta do wykonania, tania i smaczna. Takimi przymiotnikami można określić tę prostą zapiekankę ziemniaczaną. O jej smaku decyduje dodatek gałki muszkatołowej i papryki wędzonej.

zapiekanka ziemniaczana

Potrawa jest sycąca i rozgrzewająca. Idealna na zimowe wieczory, jako propozycja na ciepłą kolację lub na obiad. Można podać ją z miską sałaty lub z pomidorowym sosem. Oczywiście boczek można

wtorek, 12 stycznia 2021

Jak zrobić domowy ser Koryciński?

Ser Koryciński to lokalna odmiana sera podpuszczkowego. Wykonywana jest w gminie Korycin na Podlasiu. Od 2005 roku ser ten został wpisany na listę produktów tradycyjnych. Ser ten charakteryzuje się swoistym, eliptycznym kształtem, o średnicy 30 cm i wadze 3 kg.

ser koryciński


Do jego produkcji wykorzystuje się podpuszczkę, tradycyjnie pozyskiwaną z wysuszonych i sproszkowanych żołądków cielęcych. Dzisiaj, żeby przygotować ser typu Koryciński, nie musimy

czwartek, 7 stycznia 2021

Risotto warzywne Aleksandry

Uwielbiam gotować dla swojej rodziny i często wymyślam dania z produktów, które im smakują. W ten sposób powstaje pokaźny zbiór przepisów autorskich, z których mam nadzieję też skorzystacie.

risotto warzywne


Risotto Aleksandry jak nazwa wskazuje, zostało wymyślone dla mojej córki, o tym wdzięcznym imieniu. Jest ona fanką warzyw, dlatego też risotto jest bezmięsne. Jest też kolorowe i zdrowe, za sprawą różnych warzyw, które zostały do niego dodane. Zawierają one całą gamę witamin i wspaniale