czwartek, 7 stycznia 2021

Risotto warzywne Aleksandry

Uwielbiam gotować dla swojej rodziny i często wymyślam dania z produktów, które im smakują. W ten sposób powstaje pokaźny zbiór przepisów autorskich, z których mam nadzieję też skorzystacie.

risotto warzywne


Risotto Aleksandry jak nazwa wskazuje, zostało wymyślone dla mojej córki, o tym wdzięcznym imieniu. Jest ona fanką warzyw, dlatego też risotto jest bezmięsne. Jest też kolorowe i zdrowe, za sprawą różnych warzyw, które zostały do niego dodane. Zawierają one całą gamę witamin i wspaniale się uzupełniają i dopełniają, kolorystycznie i smakowo. Całość posypaliśmy tartym parmezanem, aby dodać do potrawy nieco białka. Uważam to połączenie za bardzo udane, o czym możecie się przekonać, wykorzystując poniższy przepis. Możecie też wykorzystać własny zestaw warzyw i przypraw. Powodzenia!

Składniki:


  • 1 szklanka ryżu Basmati
  • 2 papryki zielone
  • 2 papryki czerwone
  • 1 cebula
  • 4-5 pomidorków koktajlowych
  • ½ szklanki zielonego mrożonego groszku
  • 2 ½ szklanki bulionu
  • Oliwa
  • Sól
  • Pieprz
  • Ostra papryka sproszkowana
  • Tarty Parmezan


 
Cebule obieramy, kroimy i podsmażamy na patelni, aż będzie szklista. Papryczki myjemy, czyścimy z gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. Dodajemy do cebuli i razem podsmażamy. Umyte pomidorki koktajlowe przecinamy na połówki i dodajemy do smażących się warzyw. Całość doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką, mieszamy i chwilę smażymy razem.

 
 

Następnie wsypujemy ryż, mieszamy i dosypujemy groszek. Całość mieszamy i zalewamy bulionem. Gdy płyn zacznie wrzeć, przykręcamy płomień i gotujemy pod przykryciem, na małym ogniu przez 20 minut. Gotową potrawę nakładamy na talerze i posypujemy tartym serem. Podajemy od razu, gdyż najlepiej smakuje na gorąco.

 

Smacznego!




Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza