wtorek, 13 lipca 2021

Klasyczne ratatouille

Ten smaczny gulasz warzywny w stylu śródziemnomorskim jest idealną propozycją obiadową w okresie lata. To wegetariańskie danie zadowoli gusta wielu osób, nie tylko wielbicieli kuchni francuskiej.

Klasyczne ratatouille

Przygotowuje się je szybko, łatwo  i w jednym garnku. To zdrowe i niskokaloryczne danie, którego głównymi składnikami są bakłażany, cukinie, pomidory oraz papryki.

Składniki:

  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 bakłażany
  • 4 cukinie
  • 4 żółte papryki
  • 6 dojrzałych pomidorów
  • Oliwa Świeży tymianek
  • Suszone oregano
  • Sól
  • Pieprz
  • żółty ser do posypania (opcjonalnie)

 

Przygotowujemy wszystkie składniki. Cebulę siekamy drobno, czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki. Cukinie myjemy i kroimy na kawałki. Bakłażana myjemy, kroimy na kawałki i posypujemy solą w osobnej misce. Po pół godziny przepłukujemy go czystą wodą i osączamy.


W garnku  rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią pokrojoną na kawałki paprykę. Wszystko posypujemy przyprawami: tymiankiem oregano, solą i pieprzem. Dodajemy szklankę wody i dusimy przez 10-15 minut.


W międzyczasie parzymy pomidory, kroimy je na kawałki i dorzucamy do potrawki warzywnej. Przykrywamy całość i dusimy przez kolejne 20-30 minut, jednak tak, by warzywa były miękkie, ale nie rozgotowane.


Gotowe danie przekładamy na talerze i możemy posypać żółtym serem lub zieleniną. Podajemy  z pieczywem.


Smacznego!



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz